ซอยกระเทียมหรือสับตามชอบ หั่นตับเป็นชิ้นยาวพอคำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมจนสุดตามด้วยพริกไทยดำบดหยาบ ผัดให้หอมใส่ตับผัดจนเกือบสุกปรุงรส เติมน้ำเล็กน้อย เรียบร้อย เราแบ่งกินสองมื้อ