Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging sapi; 1 kg kentang kecil2; 6 butir kelapa ukuran besar; 🍅Bumbu Halus :; 200 gr cabe merah dan rawit (dicampur); 100 gr bawang merah; 100 gr bawang putih; 50 gr jahe; 50 gr lengkuas; 2 buah sereh; 2 ruas kunyit; 🍅Bumbu rempah halus :; 1 buah buah pala; 5 buah peka; 5 buah kapulaga; 3 sdm ketumbar; 🍅Bumbu daun :; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya garam

ois @ois_993

Jakarta

ceritanya bikin rendang ini krna si papa mau berangkat ke jakarta ketempat kakak, yowess bikin rendang bareng mama buat tambahan oleh2... ini rendang cara pengolahannya asli minang, ya secara dulu lahir dan besar di solok.... jd di jaminnn resep ini lamakkkk bana 😂.... cm lebih enak bikin rendang di solok krna cita rasa kelapa di solok jauhhh lbih enak dr pd kelapa di medan.... 😊

Lebih banyak

Rendang daging

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgdaging sapi
1 kgkentang kecil2
6 butirkelapa ukuran besar
🍅Bumbu Halus :
200 grcabe merah dan rawit (dicampur)
100 grbawang merah
100 grbawang putih
50 grjahe
50 grlengkuas
2 buahsereh
2 ruaskunyit
🍅Bumbu rempah halus :
1 buahbuah pala
5 buahpeka
5 buahkapulaga
3 sdmketumbar
🍅Bumbu daun :
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bumbu halus
2

Blender bumbu halus,
3

Uleg bumbu rempah sampai halus, Satukan bumbu halus dan bumbu rempah beserta daun2
4

Peras kelapa... ambil santan kentalllnya saja... lalu masukan bumbu halus, bumbu rempah, daun,ke dalam santan.. aduk sampai rata
5

Santan dan bumbu siap untuk di masak, aduk2 terus santan.... (masak pke kayu bakar biar cepat, klo pke komporr ga sanggup lamanya 😂)
6

Aduk santan sampai menyusut kurang lebih 90 menit....
7

Baru masukan daging
8

Aduk sampai rata sampai air d dalam daging berkurang.
9

Setelah kandung air d daging berkurang, baru masukan kentang. (sebelum masukan kentang, tusuk2 kentang terlebih dahulu biar garam dan bumbu meresap.)
10

Aduk aduk lagi sampai menyusut dan mengering... eaaa ini prosess bikin rendang yg melelahkan dr awal smpai selesai kudu aduk2 terus😁😂
11

Aduk aduk lg 😂
12

Bener2 melelahkan 🤣
13

4 jam bru kelar 🤣🤣🤣🤣🤣.... ini rendang minyak nya kurang banyak, efek kelapa di medan ga sebagus dg kelapa di sumatra barat..... (intinya rendang itu enak tergantung dr kelapanya)
14

Ini d panasin d kompor aja biar warnanya tambah hitam eksotis 😋😋😋
15

Lamakkkkk banaaa 😂.... kentang nya ini jdnya kenyal2.... sumpah enakkk pke bangettttt.... 😋
16

Makan rendang ini lebih enak pke sayur daun singkong rebus + sambell... di jaminnn nasi bakal nambah trs 🤣🤣