หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหมูลงไปผัดกึ่งสุก

ลงพริกผัด กระเทียมผัด พริกแกงปักษ์ใต้ลงไปผัดกับหมูและกระชาย หน่อไม้ มะเขือเปราะ หยอดน้ำได้เล็กน้อย

ปรุงรส ใส่ใบโหรพา ใบมะกรูด พริกซอย ตักเสิร์ฟ