หั่นมะระเปนชิ้นๆ 1ลูกน่าจะได้ประมาน5-6ชิ้น เอาไส้ออกจากนั้น นำเกลือมาถูทั้งผิวนอกและใน แช่ทิ้งไว้ประมาน20นาที

โขลก3เกลอรวมกัน(กระเทียม พริกไทย รากผักชี) จากนั้นใส่หมูลงไปโขลกด้วย แล้วเติมน้ำมันหอยกับซีอิ๊ว ไม่ต้องมาก จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป

เอาหมูที่ได้มายัดไส้หมู

ต้มน้ำ ใส่กระเทียมทุบ พริกไทย รากผักชีทุบ คนอร์ รอน้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเตรียมเห็ดหอม(จะแห้งหรือสดก้อได้) จากนั้นใส่มะระยัดไส้ แครอท เห็ดหอม ลงไปในน้ำเดือด รอซักพักจนน้ำเดือดมากๆ ลดเปนไฟอ่อน ต้มต่ออีกซัก1ชม เป็นอันเสร็จ