เมื่อนึกถึงประเทศสเปน แผ่นดินอันกว้างใหญ่ไพศาลที่รุ่มรวยไปด้วยอารยธรรมแห่งนี้ ย่อมทำให้เพื่อนๆ จินตนาการถึงหลากหลายสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสวยสดงดงาม แหล่งมรดกทางวัฒนธรรมอันน่าตื่นตา และสีสันแห่งยุโรปตะวันตกเฉียงใต้ แต่ถ้าพูดถึงวัฒนธรรมด้านอาหาร แอดมินเชื่อว่าหลายคนคงคิดถึงประเทศสเปนในฐานะต้นตำรับอาหารรสอร่อยสไตล์ยุโรปซึ่งได้รับการกล่าวขานทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ทรงเสน่ห์มากๆ วันนี้แอดมินจะมานำเสนอหนึ่งในเมนูประจำชาติของดินแดนกระทิงดุที่คงไม่กล่าวถึงไม่ได้ นั่นคือ “ปาเอญ่า” หรือ ข้าวผัดสเปน นั่นเองค่ะ แต่ก่อนที่จะไปลิ้มลองกัน แอดมินขอเล่าเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของเมนูนี้ให้ฟังก่อนนะคะ รับรองว่าน่าสนใจสุดๆ เลยหล่ะ ตามไปดูกันเลยค่าVDO: https://youtu.be/r6zzYDTQZukช็อปส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ www.tops.co.th

#เมนูประจำบ้าน เมนูทำบ่อยๆ เพราะชอบมาก ทุกครั้งจะใส่ซีฟู้ด แต่วันนี้ขอจัดไส้กรอก chorizo กับปลาเต็มๆ หน่อยค่ะ😋ปล. ใช้ข้าวสารไทยได้ แต่อย่าใช้ข้าวใหม่ เพราะจะแฉะเละเกินไปนะคะ

Paella (ปาเอย่า) เป็นอาหารพื้นบ้านของสเปน เป็นการหุงข้าวพร้อมเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ (มักจะมีเนื้อไก่และโชริโซหรือไส้กรอกหรือเนื้อเค็มชนิดอื่น ๆ เป็นเบส หุงด้วยน้ำสต็อกไก่ พร้อม ๆ กับอาหารทะเลตามชอบ เป็นการปรุงรส-ผัด-หุง-อบ-กิน แบบจบในกระทะเดียว คำว่า เปเอย่า เป็นคำที่แปลงมาจากคำว่า เครื่องครัว/กระทะ(ในบางภาษาถิ่น) แคว้นบาเลนเซียเป็นถิ่นกำเนิดของเมนูนี้ และมีการพยายามรักษาประเพณีอาหารนี้ด้วยเทศกาลข้าวกระทะริมทาง เป็นวันสำคัญที่ทุกบ้านจะตั้งกระทะไว้หน้าบ้าน ทำPeallaในสไตล์ตัวเอง ให้คนผ่านมาชิมฟรี โอว ประเพณีนี้ยังหลงเหลืออยู่ไหม อยากไปสัมผัสสักครั้ง หวังว่าโควิดจะไม่ทำลายประเพณีเหล่านี้ลง🥲 ปล.ปกติ Paella หุงด้วยข้าวบอมบา(พันธุ์สเปน) เป็นข้าวเม็ดอ้วนสั้น ยาวกว่าจ้าวญี่ปุ่นเพียงเล็กน้อย ดูดน้ำได้ดี ขยายตัวได้มาก แต่วันนี้ไม่มีข้าวบอมบา จึงใข้ข้าวญี่ปุ่นแทนครับ

ปาเอญ่าเป็นอาหารสเปน บางคนเรียกข้าวผัดสเปน จะนิยมใส่ซีฟู้ดซะส่วนใหญ่ ข้าวที่ใช้จะเป็นข้าวรีซ้อตโต้รึข้าวญี่ปุ่นแทนได้เป็นข้าวเมล็ดสั้น รึจะใช้ข้าวธรรมดาแทนได้ค่ะ

หอยแมลงภู่อบกระเทียมชีส

ผมได้ไปเรียนที่อินตาลี่เเละพวกผู้คนเหล่านั้นจึงเเนะนำเมนูนี้ เเละเป็นสูตรของเเท้อีกด้วยเเต่ต้องขออภัยด้วยที่ถ่ายรูปเเล้วภาพเบลอครับ

เก็บมะเขือเทศเชอรี่สดๆจากสวนเลยนึกถึงเมนูพาสต้าง่ายๆไม่ต้องแต่งเยอะแต่อร่อยมากมาย..วันนี้ผัดใส่มีทบอลค่ะส่วนใครจะใส่อย่างอื่นรึไม่ใส่เนื้อสัตว์อะไรเลยก็อร่อยแล้วค่ะ #ครัวต่างแดน

Basil Pesto เป็นซอสพาสต้าที่เราชอบมาก หอมๆมันๆ ทำเองจากใบเบซิลสดใหม่จะหอมอร่อยกว่าตักจากกระปุกสำเร็จรูปเยอะเลยค่ะในสูตรนี่จะใช้ถั่วอัลมอนด์แทนไพน์นัทนะคะ เพราะค่อนข้างแพง :)#ทุกวันทำครัว

ลองปรับ ลองทำตามในinternet เหมือนเดิม

#ครัวผจญภัย #ครัวต่างแดน #อิตาเลียน

เวลาอันจำกัด พร้อมความหิวที่อยากจะยัดอาหารให้ไว และให้อยู่ท้องตามสไตล์สาวออฟฟิศ

เป็นเมนูที่ชอบง่ายๆแต่อร่อยมากค่ะ #ครัวผจญภัย