49#👌Soto betawi

Name: 49#👌Soto betawi
Yield: sepanci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 250 gr kikil sapi; 200 ml Santan kara; 1 kaleng susu evaporate; 250 gr Kentang potong dadu trs digoreng; 250 gr wortel iris tp jangan terlalu tipis; 1500 liter air kaldu; Segenggam cabe rawit setan; Bahan pelengkap :; Bawang goreng; Emping goreng; Bumbu halus :; 3 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; secukupnya Pala bubuk; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan; Bumbu yg tidak dihaluskan :; 2 biji Gula merah; 7 butir cengkeh; 5 cm kayu manis; 3 cm lengkuas dimemarkan; 5 lembar daun jeruk disobek; 3 buah tomat dipotong dadu; 1 sdm gula pasir; secukupnya Royco

Tanti S Tyacka @cook_12753465

Soto betawi merupakan salah satu makanan favorite gw. Gw lupa kapan gw dapet resep ini krn emang udh lamaaaa banget dan gw modif sesuai selera gw. Klo yg dijual biasanya pake susu, makanya kuahnya itu smooth, tp klo pake santan, kuahnya kek pecah2 gtu ga alus lah...Nah soto betawi yg gw bikin ini gw mix antara santan dg susu jd ada perpaduan rasa gurih susu n santan...ngarang2 aja tp enak menurut gw dan org2 yg pernah nyobain. Akhirnya makanan ini jd menu andalan deh. Ini resepnya check it out.

Lebih banyak

49#👌Soto betawi

Tanti S Tyacka @cook_12753465

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sepanci

250 grdaging sapi
250 grkikil sapi
200 mlSantan kara
1 kaleng susuevaporate
250 grKentang potong dadu trs digoreng
250 grwortel iris tp jangan terlalu tipis
1500 literair kaldu
Segenggamcabe rawit setan
Bahan pelengkap :
Bawang goreng
Emping goreng
Bumbu halus :
3 buahcabe merah keriting
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 cmjahe
4 butirkemiri
secukupnyaPala bubuk
1 sdtLada bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtjintan
Bumbu yg tidak dihaluskan :
2 bijiGula merah
7 butircengkeh
5 cmkayu manis
3 cmlengkuas dimemarkan
5 lembardaun jeruk disobek
3 buahtomat dipotong dadu
1 sdmgula pasir
secukupnyaRoyco
2 batangdaun bawang seledri di rajang
Minyak buat menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk, ambil dan takar airnya ± sebanyak 1,5 liter.
2

Rebus juga kikil sampai matang, angkat dan buang air rebusnya.
3

Potong daging dan kikil sesuai selera. Sisihkan.
4

Tumis semua bumbu halus bersama kayu manis, pala, dan cengkih sampai harum dan matang.
5

Masukkan daging dan kikil, tumis sebentar kemudian masukkan air kaldu selanjutnya masak sampai mendidih
6

Masukkan santan, susu, aduk terus agar santan tidak pecah.
7

Kmdn masukan wortel, kentang, masak sampe empuk.
8

Tambahkan kecap, gula merah, gula pasir, royco, cabe rawit utuh, daun jeruk
9

Aduk, didihkan kembali dengan api kecil, tambahkan daun bawang seledri, selanjutnya koreksi rasa, setelah mendidih angkat.Sajikan bersama bahan pelengkap
10

Notes : supaya daging dan kikil cepet empuk direbus pake presto aja
11

Utk yg keto warrior ga usah dikasih kentang n wortel, trs utk gula merah n gula pasir diganti sucralose cair secukupnya, dan kecap manisnya diganti kecap manis tropicana slim, susu evaporatenya ga usah dipake cukup santan ajah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tanti S Tyacka @cook_12753465

pada 26 September 2018 16.13

Buat gw, 🍝masak adalah cara gw utk ngilangin stress...me time gw ya masak...selain itu hasil masakan bisa gw jadiin obyek📸 gw (food fotografi atw still life)...jd semua hobi gw tersalurkan baik masak dan 📸. Satu lagi gaez, semoga resep2 yg gw share ini bermanfaat juga buat yg lain👌

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya