Kapurung

Name: Kapurung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng ukuran besar yg sudah dibersihkan; Bahan kuah ikan:; 1/2 panci Air; 8 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 batang Sereh digeprek; 3 helai daun jeruk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu 🍄; Asam jawa; Bahan kapurung:; 1/4 bungkus sagu tani; Air; Sayur:; 1/2 ikat bayam; 1/2 ikat kangkung; 1 buah 🌽 ukuran besar (pipil); Kacang panjang; Bahan sambal:; 8 biji Lombok keritng; 5 biji Lombok setan; 2 buah tomat; 2 siung bawang merah; Terasi; Minyak untuk menggoreng; 1/4 kg kacang goreng (cacah); 1/4 kg Teri goreng; 1 buah Jeruk lemon

Sup Ryanti @supryanti

Setelah setahun tinggal dikudus, akhirnya bikin juga.. kepikiran ganti sagu dengan sagu tani

Lebih banyak

Kapurung

Sup Ryanti @supryanti

Setelah setahun tinggal dikudus, akhirnya bikin juga.. kepikiran ganti sagu dengan sagu tani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorbandeng ukuran besar yg sudah dibersihkan
Bahan kuah ikan:
1/2 panciAir
8 siungBawang merah
4 siungbawang putih
1 ruaskunyit
3 batangSereh digeprek
3 helaidaun jeruk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu 🍄
Asam jawa
Bahan kapurung:
1/4 bungkussagu tani
Air
Sayur:
1/2 ikatbayam
1/2 ikatkangkung
1 buah🌽 ukuran besar (pipil)
Kacang panjang
Bahan sambal:
8 bijiLombok keritng
5 bijiLombok setan
2 buahtomat
2 siungbawang merah
Terasi
Minyak untuk menggoreng
1/4 kgkacang goreng (cacah)
1/4 kgTeri goreng
1 buahJeruk lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu kuah ikan (bawang merah, bawang putih, kunyit), didihkan air dalam panci (ukuran 1/2 panci), masukkan bumbu halus, serai geprek, daun jeruk,asam Jawa,ikan bandeng,gula,garam, masak hinggap matang
2

Didihkan air, Rebus semua sayur, mulai jagung pipil,kacang panjang,bayam,kangkung,bawang merah, bawang putih. masak hingga matang dan angkat.
3

Goreng teri hingga matang
4

Goreng kacang dan haluskan
5

Goreng dg api kecil bahan sambal hingga matang, dan ulet, tambahkan gula, garam,terasi
6

Campurkan tepung sagu tani dg air dingin,aduk hingga rata, panaskan di kompor hingga matang(tandanya warnanya jd bening) bentuk menggunakan sumpit.bulat-bulatkan dan taroh dalam baskom berisi air dingin.