✿ แกงผักกวางตุ้ง ✿ #ฝีมือลูก

。◕‿◕。ห้องครัว Nook Sasi。◕‿◕。เมนูนี้เป็นเมนูหลักๆของที่บ้านเลยค่ะคุณแม่ชอบทำให้กินเพราะว่าปลูกไว้หลังบ้าน^^ตอนเด็กๆไม่ชอบกินเลยค่ะผักกวางตุ้ง พอโตมาสักอายุ12-13ขวบ เห็นแม่กำลังปลูกเลยเข้าไปช่วยปลูกรดน้ำบ้าง ถอนหญ้าบ้างรู้สึกสนุกดีค่ะมันเหมือนเรากำลังเลี้ยงสัตว์ตัวน้อยๆเวลานั่งทำการบ้านนึกไม่ออกก็ชอบไปแปลงผักกวางตุ้งนี้แหละค่ะ ก็ลุ้นๆนะว่าจะโตไหมกลัวผักตาย^^พอเวลาผ่านไปสักเดือนกว่าๆ ว้าววมันโตเร็วมากๆค่ะเรารู้สึกว่าอยากลองกินผักอันนี้บ้าง แม่จะชอบทำแกงผักกวางตุ้งบ่อยมากๆวันนั้นจำได้ว่ามี ไข่เป็ดต้ม แกงผักกวางตุ้ง กุนเชียงทอด และน้ำพริกกะปิ พอชิมแกงผักกวางตุ้งของแม่เท่านั้นแหละค่ะ เฮ้ย!! มันอร่อยอะไม่รู้ว่าเรารู้สึกคนเดียวหรือป่าว ไม่รู้นะผักกวางตุ้งเวลาเอาไปแกงจะมีรสติดเปรี้ยวๆนิดๆพอกินกะข้าวมันเข้ากันอะตั้งแต่นั้นมาก็ไปช่วยแม่เด็ดผักกวางตุ้งและนั่งดูแม่ทำแกงจนทุกวันนี้ทำได้แล้ววันไหนไปตลาดเจอผักกวางตุ้งขายก็จะเอามาแกงแบบมื้อนี้เลยค่ะ ราคาถูกด้วยกำละ 5 บาทของอร่อย ราคาถูกพูดละคิดถึงแม่เลย^^
✿ แกงผักกวางตุ้ง ✿ #ฝีมือลูก
。◕‿◕。ห้องครัว Nook Sasi。◕‿◕。เมนูนี้เป็นเมนูหลักๆของที่บ้านเลยค่ะคุณแม่ชอบทำให้กินเพราะว่าปลูกไว้หลังบ้าน^^ตอนเด็กๆไม่ชอบกินเลยค่ะผักกวางตุ้ง พอโตมาสักอายุ12-13ขวบ เห็นแม่กำลังปลูกเลยเข้าไปช่วยปลูกรดน้ำบ้าง ถอนหญ้าบ้างรู้สึกสนุกดีค่ะมันเหมือนเรากำลังเลี้ยงสัตว์ตัวน้อยๆเวลานั่งทำการบ้านนึกไม่ออกก็ชอบไปแปลงผักกวางตุ้งนี้แหละค่ะ ก็ลุ้นๆนะว่าจะโตไหมกลัวผักตาย^^พอเวลาผ่านไปสักเดือนกว่าๆ ว้าววมันโตเร็วมากๆค่ะเรารู้สึกว่าอยากลองกินผักอันนี้บ้าง แม่จะชอบทำแกงผักกวางตุ้งบ่อยมากๆวันนั้นจำได้ว่ามี ไข่เป็ดต้ม แกงผักกวางตุ้ง กุนเชียงทอด และน้ำพริกกะปิ พอชิมแกงผักกวางตุ้งของแม่เท่านั้นแหละค่ะ เฮ้ย!! มันอร่อยอะไม่รู้ว่าเรารู้สึกคนเดียวหรือป่าว ไม่รู้นะผักกวางตุ้งเวลาเอาไปแกงจะมีรสติดเปรี้ยวๆนิดๆพอกินกะข้าวมันเข้ากันอะตั้งแต่นั้นมาก็ไปช่วยแม่เด็ดผักกวางตุ้งและนั่งดูแม่ทำแกงจนทุกวันนี้ทำได้แล้ววันไหนไปตลาดเจอผักกวางตุ้งขายก็จะเอามาแกงแบบมื้อนี้เลยค่ะ ราคาถูกด้วยกำละ 5 บาทของอร่อย ราคาถูกพูดละคิดถึงแม่เลย^^
วิธีทำ
- 1
เด็ดผักกวางตุ้งล้างให้สะอาด ล้างซี่โครงหมูหั่นให้เรียบร้อย เตรียมทุกอย่างให้พร้อมเลยค่ะ
- 2
ตั้งหม้อแกงไฟปานกลาง ใส่ซี่โครงหมูลงไปลวนเลยค่ะหอมมากๆ
- 3
ระหว่างลวนซี่โครงหมู เทน้ำเปล่ามาผสมพริกแกงสัก2ช้อนค่ะละลายให้เข้ากัน
- 4
ลวนหมูพอตึงๆแล้วใส่พริกแกงที่เราละลายน้ำลงไปผัดด้วยกันเลยผัดๆไปสัก 5 นาทีนะคะ
- 5
พอผัดครบเวลาแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อแกง กะให้ท่วมหมูนิดๆนะคะ แล้วปรุงรสตามชอบกับเครื่องครัวที่บ้านเลยค่ะ ตั้งตุ๋นไฟอ่อนๆสัก 1ชั่วโมงค่ะ (เราชอบหมูตุ๋นๆ) เวลาเคี้ยวๆมันหอมดีค่ะชอบมาก
- 6
หมูในหม้อแกง ตุ๋นตามชอบแล้วจัดการใส่ผักกวางตุ้งได้เลยค่ะ คนๆให้ผักยุบตัวค่ะแล้วทิ้งไว้ให้เดือดๆสัก5นาทีค่ะ(เราชอบเปื่อยๆ^^)
- 7
เรียบร้อยเสร็จแล้วค่ะ ตักข้าวรอแล้ว หิวข้าววว มาอร่อยด้วยกันนะคะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม










ความคิดเห็น