วัตถุดิบและเครื่องปรุงค่ะ

เริ่มจากทำไส้โดยตั้งกะทะผัด3เกลอให้หอม

ตามด้วยหมูสับ หอมสับและไชโป๊วผัดไฟกลางไปเรื่อยๆค่ะ

จากนั้นทำการปรุงรสแล้วผัดต่อจนแห้งสนิดไม่มีน้ำเลยน่ะค่ะเวลาปั้นจะได้ไม่เละแตกตัว

พอแห้งดีแล้วใส่ถั่วลิสงปดสุดท้ายผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ

เมื่อผัดเสร็จนำไส้มาพักไว้ให้เย็นเพื่อสะดวกในการปั้นค่ะ

เมื่อแห้งดีแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดประมาณ1-1.5นิ้วค่ะ

จากนั้นนำสาคูใส่ตะแกรงราดน้ำล้างให้ทั่ว แล้วนำน้ำอัญชันเทใส่แค่พอท่วมสาคู รอจนสาคูดูดน้ำจนหมดโดยใข้นิ้วจิ้มตรงกลางถ้าไม่มีน้ำแล้วใช้ได้ค่ะ #วันนี้ใส่น้ำดอกอัญชั้นเยอะไปสีเข้มมากเกินไปค่ะ

จากนั้นทำการปั้นค่ะ

ทำการนึ่งจนสุกหรือจะต้มก็ได้ค่ะ ถ้าต้มสังเกตว่าสาคูจะลอยตัวขึ้นเป็นอันใช้ได้ค่ะ

จัดเสริฟ์โดยการโรยกระเทียมเจียวทานกับผักสดพริกขี้หนูค่ะ

พร้อมรับประทานค่ะ