มะเขือย่างราดหมึกสับซอสเทอริยากิ

Name: มะเขือย่างราดหมึกสับซอสเทอริยากิ
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะเขือยาวม่วง 2 ลูก; ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น; พริกแดง 1 ลูก; กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ; ปลาหมึกสับชิ้นเล็กๆ 1 กำมือ; ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ; มิริน 2 ช้อนชา; พริกไทย ตามชอบ; ซีอิ้ว เกลือ น้ำมันมะกอก ตามชอบ

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

กรุงเทพฯ, ไทย

มะเขือย่างราดหมึกสับซอสเทอริยากิ

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

ส่วนผสม

มะเขือยาวม่วง 2 ลูก
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
พริกแดง 1 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกสับชิ้นเล็กๆ 1 กำมือ
ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนชา
พริกไทย ตามชอบ
ซีอิ้ว เกลือ น้ำมันมะกอก ตามชอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ไฟกลาง 120 องศา เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ย่างมะเขือ ก่อน 2 นาที (คอยพลิกด้าน) แล้วลงต้นหอมญี่ปุ่นตาม ย่างอีก3นาที
2

เมื่อย่างผักจนสุกดี ผิวพอมีรอยเกรียมนิดๆแล้วเอาขึ้นใส่จาน ยังไม่ต้องปรุง
3

นำปลาหมึกสับกับพริกแดงลงไปผัดน้ำมันมะกอกในกระทะ 2 นาที แล้วเติมซอสเทอริยากิและมิริน ปรุงรสตามที่ชอบ
4

ราดใส่มะเขือและต้นหอมญี่ปุ่นทันที ตักข้าวเลย