ล้างเนื้อไก่ สตอและส่วนผสมต่างๆให้สะอาดพักไว้ ส่วนหน่อไม้ดองให้นำมาต้มให้เดือดแล้วล้างน้ำให้สะอาด

เทหัวกะทิลงในหม้อ ตามด้วยพริกแกง ผัดให้หัวกระทิหอมและแตกมัน เติมหางกะทิรอให้เดือด ใส่ไก่ สะตอ หน่อไม้ รอจนเดือดอีกครั้ง

ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม ใส่พริกแดงซอยเป็นเส้น ใส่ใบโหรพาแล้วปิดไฟ

รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือจะทายกีบขนมจีนก็อร่อยไปอีกแบบคะ