นำเนื้อปลาคลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักขึนพักไวิ

ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่ทอดปลา พอหอม ใส่คื่นฉ่ายและต้นหอม เห็ดหอมสด ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานได้เลยนะคะ