Ayam Goreng Rempah dan Sambel Bawang
Semacam ayam laos tp rasanya rempah banget, ini menu andalan saya krn ini menu hasil utak atik sendiri...krn dulu pernah ngerasain ayam goreng di malaysia yg rasanya rempah banget dan enaaaaaak...cari2 resepnya g nemu yg pas dilidah, dan akhirnya experimen sendiri deh...dan ternyata suami saya doooooyaaaan pake banget...bikinnya agak ribet krn rempahnya komplit, tp dijamin g akan mengecewakan..hehe
Ayam Goreng Rempah dan Sambel Bawang
Semacam ayam laos tp rasanya rempah banget, ini menu andalan saya krn ini menu hasil utak atik sendiri...krn dulu pernah ngerasain ayam goreng di malaysia yg rasanya rempah banget dan enaaaaaak...cari2 resepnya g nemu yg pas dilidah, dan akhirnya experimen sendiri deh...dan ternyata suami saya doooooyaaaan pake banget...bikinnya agak ribet krn rempahnya komplit, tp dijamin g akan mengecewakan..hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi beberapa bagian (selera ya jadi berapa bagian), lalu tambahkan air secukupnya (jgn terlalu banyak, asal sudah terendam)
- 2
Masukan bumbu halus dan semua bumbu diatas, tambahkan garam gula sesuai selera, tes rasa, rebus dgn api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap
- 3
Jika air sudah menyusut, matikan api dan tunggu sampai agak dingin baru angkat ayam dr bumbu rebusan
- 4
Pisahkan ayam dari bumbu, lalu saring air bumbu rendaman sehingga didapatkan semacam ampas bumbunya (untuk digoreng menjadi bumbu tabur diatas ayam)
- 5
Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat
- 6
Goreng bumbu hasil saringan tadi, jgn lupa gorengnya sambil diaduk agar tidak gosong, jika dirasa sudah berwarna kecoklatan dan agak kering, angkat dan taburkan diatas ayam goreng
- 7
Sambel: goreng semua bahan sambel menggunakan sisa minyak dari mengoreng ayam dan bumbu tadi, lalu ulek/haluskan jgn lupa diberi garam dan gula
- 8
Setelah sambel halus, siram menggunakan minyak panas sisa dari gorengan ayam tadi
- 9
Sajikan bersama sayuran (lalapan) sesuai selera
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar