Soto padang

Name: Soto padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging; 2 bungkus soun, rendam dalam air biasa sampai lembek; 2 batang seledri, iris tipis; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; 1 bks Bumbu penyedap rasa sapi; secukupnya Kerupuk merah; Bumbu2 kering :; 3 butir kapulaga; 1 butir pekak/ bunga lawang; 3 butir cengkeh; 1 cm kayu manis; Bumbu yang dihaluskan:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; Bahan sambal:; 10 buah cabe merah, 1 butir bawang putih, haluskan, kemudian tumis; Bahan pelengkap:; Perkedel kentang

Ghia's Kitchen @ghiamorie07

Jakarta

Soto padang

Ghia's Kitchen @ghiamorie07

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging
2 bungkussoun, rendam dalam air biasa sampai lembek
2 batangseledri, iris tipis
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
1 bksBumbu penyedap rasa sapi
secukupnyaKerupuk merah
Bumbu2 kering :
3 butirkapulaga
1 butirpekak/ bunga lawang
3 butircengkeh
1 cmkayu manis
Bumbu yang dihaluskan:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
Bahan sambal:
10 buahcabe merah, 1 butir bawang putih, haluskan, kemudian tumis
Bahan pelengkap:
Perkedel kentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air, kemudian masukan daging sebentar untuk membuang darahnya, kemudian rebus lagi air, masukan daging, daun salam, daun jeruk, bumbu2 kering, masak sampai daging empuk
2

Setelah daging empuk, iris tipis2 kemudian goreng garing, sisihkan
3

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukan kedalam air sisa rebusan daging tadi,tambahkan garam ean bumbu penyedap, masak sampai bau bumbu menjadi wangi, matikan kompor
4

Tata dalam mangkuk mulai dari soun, perkedel kentang yang dipotong2, daging, seledri, kerupuk, siram dengan kuah panas
5

Sajikan bersama nasi beserta sambal dan perasan jeruk nipis 😁