Krengsengan paru,babat,tempe

Name: Krengsengan paru,babat,tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg babat (rebus sampai empuk); 1/4 kg paru (rebus sampai empuk); 1 papan tempe(potong dadu dan goreng); Bumbu untuk merebus babat dan paru:; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar, garam dan kaldu jamur; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 20 cabe rawit (sesuai selera); 2 buah cabe merah besar; 1/2 sdt merica; 2 buah kemiri; Bumbu pelengkap:; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 sdm gula merah; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1/2 buah bawang bombay; 1/2 buah tomat; 10 buah cabe hijau iris serong; secukupnya Gula garam dan kaldu jamur

A.Sekar @aevyn_sp

Blitar

Jangan sering-sering makan ini ya, g baik untuk kesehatan. Sesekali gpp sih 😂

Lebih banyak

Krengsengan paru,babat,tempe

A.Sekar @aevyn_sp

Blitar

Jangan sering-sering makan ini ya, g baik untuk kesehatan. Sesekali gpp sih 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgbabat (rebus sampai empuk)
1/4 kgparu (rebus sampai empuk)
1 papantempe(potong dadu dan goreng)
Bumbu untuk merebus babat dan paru:
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar, garam dan kaldu jamur
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
20cabe rawit (sesuai selera)
2 buahcabe merah besar
1/2 sdtmerica
2 buahkemiri
Bumbu pelengkap:
1 ruaslengkuas
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 sdmgula merah
2 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1/2 buahbawang bombay
1/2 buahtomat
10 buahcabe hijau iris serong
secukupnyaGula garam dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus /presto babat n paru beserta bumbu hingga empuk
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama bawang bombay, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum
3

Setelah harum tambahkan air 350 ml. Lalu tunggu hingga mendidih, lalu masukkab saos tiram, kecap manis, gula merah.
4

Tunggu hingga mendidih lalu masukkan tempe yg sudah digoreng, babat dan paru.
5

Tambahkan tomat, cabe hijau,garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6

Angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng
7

NB:- jika pakai presto sebelum babat di presto ada baiknya di rebus hingga 3x (ganti air 3x) supaya hilang baunya
8

Tips : untuk cabe hijaunya supaya tdk langu setelah di iris di tumis sebentar hingga sedikit layu.