~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~

Karuna Lo
Karuna Lo @cook_4564892

เส้นหมีผัดมันกุ้งใส่สะตอและผักกระเฉด ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนมากๆค่ะ

~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~

รูป Cooksnap ของ supatchaya เมื่อเขาทำ ~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~
Karuna Lo
Karuna Lo @cook_4564892

เส้นหมีผัดมันกุ้งใส่สะตอและผักกระเฉด ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนมากๆค่ะ
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. เส้นหมี่แห้งแช่น้ำให้นิ่ม 1 ห่อ
  2. กุ้งสดแกะผ่าหลัง (หรือตามชอบ) เก็บหัวกุ้งไว้ผัดต่อค่ะ ½ กก
  3. มันกุ้งสด (มีขายทึ่ตลาด อตก ถ้าไม่มีมันกุ้งสดก็ใช้มันกุ้งเสวยที่ขายเป็นขวด) 300 กรัม
  4. พริกขี้หนูและกระเทียมสับ (ชอบเผ็ดมากน้อยใส่ตามใจ)
  5. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อน
  6. น้ำตาลปึก ½ ฝา
  7. ผักกระเฉด (เด้ดเอาแต่ยอด) 1 กำ
  8. สะตอ 200 กรัม
  9. น้ำปลา 2 ชต
  10. ผงปรุงรสรสหมูหรือไก่ เล็กน้อย
  11. น้ำเปล่า 3 ทัพพี
  12. น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. 1

    นำเส้นหมี่ลงลวกในน้ำเดือดแล้วตักขึ้นพักไว้ ไม่ตัองลวกจนสุกนะคะ

    รูปขั้นตอนการทำที่ 1 ของ ~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~
  2. 2

    กุ้งสดแกะผ่าหลัง หัวกุ้งที่เก็บไว้มาผัดในน้ำมันให้มีน้ำมันจากหัวกุ้งออกมาเพื่อเพิ่มความหอมมัน

    รูปขั้นตอนการทำที่ 2 ของ ~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~
  3. 3

    นำกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่หัวกุ้งลงไปผัดในน้ำมันให้หอมและน้ำมันออกเป็นสีส้มๆ คีบหัวกุ้งออกจากน้ำมันแล้วใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

  4. 4

    ใส่มันกุ้งลงไปผัดกับเครืองปรุงทั้งหมด (น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมะขามเปียก) ชิมรส ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้พอสุก

    รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ ~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~
  5. 5

    เติมน้ำเปล่าลงไปรอจนเดือดใส่เส้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว เติมหวาน เปรี้ยว เค็ม ตามชอบ แล้วใส่ยอดผักกระเฉดและสะตอ (อย่าผัดนานผักกระเฉดจะเหนียวกะพอสุกเป็นใช้ได้)

  6. 6

    ตักใส่จานทานตอนร้อนๆจะอร่อยหร๋อยล้ำแซ่บหลาย

    รูปขั้นตอนการทำที่ 6 ของ ~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
รูป Cooksnap ของ supatchaya เมื่อเขาทำ ~เส้นหมี่ผัดมันกุ้ง~

รูป Cooksnap (1)

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cooksnap
ปรุงวันนี้
Karuna Lo
Karuna Lo @cook_4564892
เมื่อ

ความคิดเห็น (2)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม

  1. บราวนี่ลาวา
  2. Potato Au Gratin
  3. แกงจืดหน่อไม้ไผ่ตง
  4. ไก่ใต้น้ำ ใส่หน่อไม้
  5. ฟรุตตี้เบอร์รี่โยเกิร์ต | Fruity Berry Yogurt for Healthy
  1. ~ข้าวหน้าไก่ & ไข่เค็มดาว~ #อาหารไทยง่ายๆ
  2. ~มะเขือยาวผัดปลาเค็ม~
  3. ยำกุนเชียงเกี้ยมฉ่าย
  4. หมูสับนึ่งปลาเค็ม