Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging sampai bersih, lalu siapkan semua bumbu, untuk bumbu halus diblender semuanya apabila tidak muat bisa dibagi menjadi 2 kali blender.
- 2
Siapkan santan cair dengan cara mencampur 2 bungkus santan kental instan dengan kurang lebih 2 liter air.
- 3
Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam wajan dan campur dengan santan cair, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, dan asam patikala, masak diatas api sedang sambil diaduk2 agar santan tidak pecah, tunggu sampai mendidih
- 4
Setelah mendidih, masukkan daging ke dalam wajan, sesekali diaduk sambil menunggu sampai santan mengental. Lalu tambahkan secukupnya garam dan gula. Untuk garam jangan terlalu banyak karena ketika rendang mengering rasanya akan semakin asin.
- 5
Setelah santan mengental, tambahkan kembali santan kental instan, penambahan santan kental ini disesuaikan dengan selera, semakin banyak santan akan semakin terasa gurih, tapi hati2 kolesterol moms 🙏
- 6
Sesekali cek tingkat kematangan daging, apabila daging sudah mulai empuk, boleh diangkat dan dipisahkan dengan bumbunya, hal ini menghindari daging menjadi lembek,
- 7
Kecilkan api, tunggu sampai santan mengental, bumbu mulai kering berwarna kecokelatan, dan mengeluarkan minyak, kemudian campur kembali daging yg sebelumnya diangkat sambil diaduk2,
- 8
Apabila bumbu sudah kering berwarna kecokelatan dan minyak sudah keluar, artinya rendang sudah matang dan siap disajikan. Selamat mencoba moms
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar