Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi potong dadu; 1/2 buah kol ukuran besar iris-iris; 1 buah tomat segar ukuran besar potong melintang; 7 buah cabe rawit sebagai taburan; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 cm jahe; 4 cm kunir; 4 cm laos; 2 batang serai; 5 lmbr daun jeruk; 5 lmbr daun salam; 5 butir kapulaga; 1/2 butir kayu lawang; 5 butir cengkih; 4 cm kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur (merk Totole); 200 ml santan encer; 7 siung bawang putih iris tipis; 10 siung bawang merah iris tipis; 7 buah cabe rawit merah iris tipis (boleh lebih); secukupnya Kecap; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Kaldu jamur (merk Totole)

May Seetha @cook_14422225

Yogyakarta

Resep lengkap sudah diposting, daging sapi bisa juga diganti dengan daging kambing ataupun ayam
Silahkan mencoba ☺️

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi

May Seetha @cook_14422225

Yogyakarta

Resep lengkap sudah diposting, daging sapi bisa juga diganti dengan daging kambing ataupun ayam
Silahkan mencoba ☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgdaging sapi potong dadu
1/2 buahkol ukuran besar iris-iris
1 buahtomat segar ukuran besar potong melintang
7 buahcabe rawit sebagai taburan
Bumbu I (Haluskan)
10 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 butirkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
4 cmjahe
4 cmkunir
4 cmlaos
2 batangserai
5 lmbrdaun jeruk
5 lmbrdaun salam
5 butirkapulaga
1/2 butirkayu lawang
5 butircengkih
4 cmkayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur (merk Totole)
200 mlsantan encer
Bumbu II (Tumis)
7 siungbawang putih iris tipis
10 siungbawang merah iris tipis
7 buahcabe rawit merah iris tipis (boleh lebih)
secukupnyaKecap
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaKaldu jamur (merk Totole)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih, masukkan Bumbu I yang sudah dihaluskan, berikut santan, masak selama 5 menit, lalu masukkan potongan daging sapi, masak hingga bumbu meresap & daging empuk
2

Jika daging sudah empuk, tiriskan daging, sisihkan kuah kaldu rebusan daging --> Kaldu rebusan daging simpan dalam freesher bisa digunakan untuk masakan yang lain (contoh ; gulai nangka)
3

Tumis bumbu II hingga harum, masukkan potongan daging, tambahkan kecap, tumis selama 1 menit, masukkan 5 sendok sayur kaldu rebusan daging (sesuai selera berapa banyak kuah yg diinginkan) masak hingga bumbu kuah rebusan meresap
4

Tambahkan garam, merica & kaldu jamur secukupnya, masukkan kol, irisan tomat & cabe rawit tabur
5

Tabur bawang goreng (jika ada), sajikan panas-panas