Mie Celor Mudah&Nikmat Khas Palembang

Name: Mie Celor Mudah&Nikmat Khas Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama; 250 gr Udang (Kupas Kepala&Kulit untuk Kaldu); 250 gr Mie Spagetty La fonte (Saya Pakai ukuran 11 kemasan 450gr); 400 gr Santan Merk Sasa @200gr; 1000 ml Air (Untuk Merebus Kepala&Kulit Udang); 4 butir Telur Rebus (10menit); 250 gr Toge (Direndam Air Panas); 7 lembar Daun Jeruk; 4 Sdm Tepung Tapioka/Sagu (Dicairkan dengan 5 Sdm Air Biasa); Bumbu Halus; 7 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 5 buah Cabai Keriting; 5 buah Kemiri Sangrai; 3 Sdm Minyak untuk Menumis; Bumbu Pelengkap; 8 Sdm Kecap Asin; 3 Sdm Kecap Ikan; 3 Sdm Kaldu Jamur (Bisa di ganti dengan 2sachet royco rasa Sapi); 3 Sdm Gula Pasir; 1 Sachet Ladaku; Bahan Pelengkap; Secukupnya Daun Bawang; Secukupnya Bawang Goreng; Secukupnya Irisan Rawit; Secukupnya Jeruk Nipis

Viqa Sovianty @vyyyqa

Jakarta

Di sentul akhir akhir ini hujan dan angin kenceng, kebetulan di kulkas lagi ada stock udang dan mie spagetty jadi langsung eksperimen buat santap malam dicuaca dingin gini kan enaknya makan yg berkuah dan hangat...Alhamdulillah suami dan orang2 dirumah selalu bilang masakan mommy emang terdabezt 🤩 selamat mencoba resepku mom 😘

Lebih banyak

Mie Celor Mudah&Nikmat Khas Palembang

Viqa Sovianty @vyyyqa

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama
250 grUdang (Kupas Kepala&Kulit untuk Kaldu)
250 grMie Spagetty La fonte (Saya Pakai ukuran 11 kemasan 450gr)
400 grSantan Merk Sasa @200gr
1000 mlAir (Untuk Merebus Kepala&Kulit Udang)
4 butirTelur Rebus (10menit)
250 grToge (Direndam Air Panas)
7 lembarDaun Jeruk
4 SdmTepung Tapioka/Sagu (Dicairkan dengan 5 Sdm Air Biasa)
Bumbu Halus
7 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
5 buahCabai Keriting
5 buahKemiri Sangrai
3 SdmMinyak untuk Menumis
Bumbu Pelengkap
8 SdmKecap Asin
3 SdmKecap Ikan
3 SdmKaldu Jamur (Bisa di ganti dengan 2sachet royco rasa Sapi)
3 SdmGula Pasir
1 SachetLadaku
Bahan Pelengkap
SecukupnyaDaun Bawang
SecukupnyaBawang Goreng
SecukupnyaIrisan Rawit
SecukupnyaJeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Mie Spagetty Lafonte sampai benar2 matang dan teksturnya sama seperti mie basah selama 15 menit (tips : saat merebus tambahkan 5Sdm Minyak Goreng & 1Sdm Garam) tips ini berfungsi agar tekstur Mie ketika matang tidak lengket menggumpal.
2

Rebus Kepala&Kulit Udang dengan 1000ml air hingga kaldu mendidih, kemudian saring/angkat Kepala&Kulit Udang dan rebus kembali air kaldu bersama daging udang nya.
3

Tumis Semua Bumbu Halus dengan Daun Jeruk sampai harum dan matang, kemudian tuang santan dan masak dengan api kecil sampai matang kembali lalu tuang ke panci berisi Air Kaldu&Udang tadi.
4

Masukan semua bumbu pelengkap sambil terus diaduk dan jangan lupa koreksi rasa, terakhir masukan tepung tapioka yang sudah dicairkan dan terus diaduk diapi sedang sampai kuah mengental.
5

Tata dan Sajikan diatas Mangkuk (Mie, Toge, Telur Rebus, Daun Bawang, Bawang Goreng, Irisan Rawit, Perasan Jeruk Nipis kemudian siram dengan kuah dan beberapa potong udangnya) Hidangkan selagi panas lebih nikmat 😍 Selamat Mencoba yaa...