Rendang ala padang

Name: Rendang ala padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi potong2; 3 bh santan,ambil yg kentalnya saja kira2 dpt 1,5 liter; Bumbu yg di haluskan; 250 g cabe merah besar (kalo mau pedas tambahkan rawit merah); 1 bonggol bawang putih; 200 g bawang merah; 30 g kunyit; 70 g jahe; 100 g langkuas; 70 g kemiri; Yang ini jga dihaluskan; 1 sdt ketumbar; 2 sdt merica; 1/2 sdt jintan; 3 bh kapulaga; 2 bh bunga lawang; 1/2 bh biji pala; 1 sdt asam jawa; block Gula, garam,kaldu; 150 g kelapa sangrai /gongseng(kerisik kelapa); Pelengkap; 3 bh serai geprek; 2 helai daun kunyit; 10 helai daun jeruk; 5 helai daun salam; Minyak untuk menumis

Lilyanne koestywa @cook_5430200

Ngerendang dulu kita... makanan yg paling di sukai "MY BOJO" Lbh suka rendang daging ketimbang rendang ayam. Ini rendang ala sya ya bunda.. terinspirasi dari resep youtube sobat dapur dan sudah sya modif,sesuai selera sya.

Lebih banyak

Rendang ala padang

Lilyanne koestywa @cook_5430200

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi potong2
3 bhsantan,ambil yg kentalnya saja kira2 dpt 1,5 liter
Bumbu yg di haluskan
250 gcabe merah besar (kalo mau pedas tambahkan rawit merah)
1 bonggolbawang putih
200 gbawang merah
30 gkunyit
70 gjahe
100 glangkuas
70 gkemiri
Yang ini jga dihaluskan
1 sdtketumbar
2 sdtmerica
1/2 sdtjintan
3 bhkapulaga
2 bhbunga lawang
1/2 bhbiji pala
1 sdtasam jawa
blockGula, garam,kaldu
150 gkelapa sangrai /gongseng(kerisik kelapa)
Pelengkap
3 bhserai geprek
2 helaidaun kunyit
10 helaidaun jeruk
5 helaidaun salam
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak lalu tumis bumbu.. sampai matang,masukkan pelengkapnya. Lalu masukkan daging aduk rata,jika daging sudah agak kaku,baru masukkan santannya. Masak dgn api kecil.
2

Setelah santan agak menyusut,baru tambahkan gula garam dan kaldu nya.
3

Setelah benar2 mau mengering,baru sya masukkan kelapa gongsengnya.
4

Masak sampai air benar2 menyusut dan berminyak.
5

Note : memasak rendang memang lama. Tpi hasil dan rasanya Bbeeuuhhh... sedaappp.
6

Untuk menghasilkan rendang yg merah kehitam hitamnan,spti di rumah makan padang membutuhkan waktu kurleb 6 jam,dgn api kecil.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lilyanne koestywa @cook_5430200

pada 30 Januari 2019 04.41

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya