Tumis daging hingga berubah warna. Daging akan mengeluarkan minyak, jika kurang bisa ditambahkan minyak 1-2 sdm. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berubah warna.

Masukkan rempah-rempah lainnya, tumis hingga layu

Masukkan 500 ml air, rebus daging hingga empuk. Jika belum empuk, tambahkan 500 ml air lagi hingga benar-benar empuk. Perhatikan jumlah airnya hrs sekitar 500ml di panci ya, kalau kurang bs disesuaikan.

Lalu masukkan santan, gula, garam dan air asam jawa. Aduk hingga mendidih dan matang, jaga agar santan tidak pecah. Ciri santan yang matang, terlihat minyaknya, harum dan warna sedikit lebih gelap.