Mie Sagu Kuah ala Bengkalis

Name: Mie Sagu Kuah ala Bengkalis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mie sagu, cuci bersih dan tiriskan; 100 gr udang (ganti bakso jamur,lupa udang sdh dimasak semua😰); Secukupnya tauge, seduh air panas; 1/2 btr bawang bombay, potong dadu; 1/2 btr tomat potong dadu; 2 sdm ebi; 5 cabe merah kering; 2 cabe merah; 5 siung bawang merah besar; 3 siung bawang putih besar; 1 lbr daun bawang, potong 1 cm; 3 lbr daun seledri; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; Garam, gula, kaldu jamur; Minyak goreng dan air; Bawang goreng untuk taburan

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Oleh2 dari Selat Panjang Bengkalis. Agak tricky kalau masak mie sagu ini. Rasanya cenderung hambar jadi harus dikasih kuah yang kuat rasanya. Saya buat sesuai selera saya tanpa meninggalkan rasa aslinya. Enak..segar.. Dicoba yuk bunda..

Lebih banyak

Mie Sagu Kuah ala Bengkalis

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grmie sagu, cuci bersih dan tiriskan
100 grudang (ganti bakso jamur,lupa udang sdh dimasak semua😰)
Secukupnyatauge, seduh air panas
1/2 btrbawang bombay, potong dadu
1/2 btrtomat potong dadu
Bumbu dihaluskan
2 sdmebi
5cabe merah kering
2cabe merah
5 siungbawang merah besar
3 siungbawang putih besar
Bahan lain
1 lbrdaun bawang, potong 1 cm
3 lbrdaun seledri
2 sdmkecap ikan
2 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
Garam, gula, kaldu jamur
Minyak goreng dan air
Bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dulu kuahnya. Rebus cabe kering hingga lunak. Rendam ebi dengan air panas hingga lunak. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2

Panaskan sedikit minyak. Tumis irisan daun bawang hingga pinggirnya kecoklatan, lalu bawang bombay. Setelah bening masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan udang lalu tomat. Masak hingga bumbu benar2 matang.
3

Masukkan kecap2, saus dan sisa bumbu. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa, masukkan seledri dan matikan api.
4

Penyajian. Sajikan mie sagu kuah benar2 saat mau disantap. Didihkan air, masukkan mie. Aduk2 sebentar saja mie akan lemas. Langsung angkat dan tiriskan. Pindah ke masing2 mangkuk. Beri tauge dan ekstra seledri. Siram kuah udang, taburi bawang goreng dan sajikan.
5

Penampakan mie sagu dan cabe kering. Kayak karet gelang ya.. Dua macam cabe kering: yg lurus dan keriting 😁. Jangan skip cabe kering dan ebi ya karena ini ciri khasnya. Pedas2 segar..
6

Harus segera dimakan.. Yang di foto kuahnya sudah mulai terserap dan jadi kental..