เตรียมหั่นเห็ดหอม,แครอท,บล็อคเคอรี่,เต้าหู้ และตำพริกขี้หนู

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมกับพริกลงผัด ใส่แครอท ผัดสักพักจึงใส่เส้นใหญ่ลงผัด(เส้นใหญ่คลุกซีอิ้วดำก่อน) ใส่เต้าหู้ตาม..

พอผัดเข้ากันดี..แต่งรสด้วยซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย,ซอสเห็ดหอม ใส่ใบกระเพรา ใบมะกรูดฉีก