น้ำตะไคร้ใบมะกรูดต้มในน้ำเดือด ใส่ปลาลงไปต้มจนสุก นำเนื้อปลาแกะแล้วโครกก่ะเครื่องแกงจนละเอียด

นำกะทิตั้งไฟ เตรียมน้ำและใส่เครื่องแกงละลายจนเข้ากัน ใส่ส้มแขกลงไป

ตามด้วยเกลือถ้าชอบเค็มน่ะค่ะ เข้ากันดีแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป แล้วยกลงจากไฟ เตรียมผัก ไข่ต้ม จัดจานก็เตรียมตัวอร่อยได้แล้วค่ะ