Sambal Goreng Ati Kentang

Name: Sambal Goreng Ati Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang ati ampela; 2 buah kentang ukurang sedang; 4 buah buncis (bisa skip); 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 bungkus lebih santan kara uk. Kecil; Lengkuas geprek; 1 buah sereh geprek; 3 lbr Daun salam; 2 lbr daun jeruk; Garam; Gula pasir; Merica; Penyedap; Kecap; secukupnya Minyak

avikadian @avikadian

Surabaya

Sambal Goreng Ati Kentang

avikadian @avikadian

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 pasangati ampela
2 buahkentang ukurang sedang
4 buahbuncis (bisa skip)
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
5 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit
2 cmkunyit
2 cmjahe
Bahan Tambahan
1/2 bungkuslebih santan kara uk. Kecil
Lengkuas geprek
1 buahsereh geprek
3 lbrDaun salam
2 lbrdaun jeruk
Garam
Gula pasir
Merica
Penyedap
Kecap
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela... rebus bersama 1 lembar daun salam dan sedikit garam selama 10 menit... sisihkan
2

Potong kentang bentuk dadu... goreng hingga matang... sisihkan potong dadu ati ampela tadi... goreng setelah kentang.. sisihkan
3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas... daun salam..daun jeruk dan sereh sampai bumbu matang...
4

Setelah bumbu matang masukan santan dan air... lalu tambahkan garam...gula.. merica.. penyedap dan sedikit kecap... aduk2.. koreksi rasa..
5

Jika rasanya sudah pas.. masukan buncis... kentang dan ati ampela goreng... aduk2.. tunggu sampai air menyusut/meresap...
6

Angkat dan sajikan... selamat mencobaa..😊