ได้น้ำซุปจากหัวปลาและเครื่องเทศแล้วใส่เนื้อปลาแห้งที่เราแกะเอาก้างปลาออกหรือไม่แล้วแต่คนทำ (แต่เราเองใส่หมดรสชาตเข้มข้นดีหอมปลาแห้งมากๆๆ) พอเนื้อปลานิ่มแล้วเอาตามคนทำชอบกินเลยนิ่มมากนิ่มน้อย หรือใส่แป็บเดียวให้เนื้อปลายังกรุบกรอบ แล้วค่อยเติมเห็ดที่ต้มมาแล้วลงไปไม่ต้องต้มนานเพราะเห็ดสุกแล้ว (เห็ดเผาะเราต้องล้างเกลือจนดินสีดำออกหมดต้มน้ำจนเห็นออกสีขาว ไม่งั้นดินตะยังติดอยู่หรือข้างในจะไม่สุก ถ้าเห็ดแก่ยิ่งต้องต้มนานแล้วค่อยเอามาทำอย่างอื่น

ต้มเห็ดให้สะอาดก่อนแล้วนำมาปรุงแต่ส่วนมากเขาจะต้มใส่เกลือนำมากินกับน้ำพริก หรือต้มใส่ใบยอดมะขาม หรือยอดส้มป่อย

ตั้งไฟใสเครื่องเทศ ต่างๆๆ จนถึงใส่ปลาแห้ง พอถึงขั้นตอนสุดท้ายคือใส่เห็ดที่ต้มแล้วชิมรสขาติชอบรสชาติยังไงก่อเติมลงไปค่ะ