พริก หอมแดง กระเทียม นำไปคั่วหรือย่างให้สุกหอม แมงดานำไปทอดหรือย่างให้สุก ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาร้า ใส่ปลาช่อนที่ทำความสะอาดแล้ว ต้มปลาสุกแกะเนื้อปลาพักไว้ก่อน

แมงดาแกะส่วนที่แข็งออกนำไปโขลกให้ละเอียด ใส่พริก หอม กระเทียม โขลกไม่ต้องละเอียดมาก ใส่เนื้อปลาโขลกพอหยาบๆ เติมน้ำที่ต้มปลาไม่ให้เหลวหรือข้นจนเกินไป ชิมรสก่อนค่อยปรุงเพิ่ม ปรุงด้วยน้ำปลาร้าสุก น้ำปลา ชอบเปรี้ยวเติิมน้ำมะนาว

เพิ่มไข่ต้ม ผักลวก ผักสดตามชอบเลยค่ะ จะเปลี่ยนเป็นปลาอย่างอื่่นก็ได้ตามชอบเลยค่ะ