Soto Ayam Kuah Kuning

Name: Soto Ayam Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong/kampung; 1/4 kg tetelan daging; 8 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt merica; 5 butir kemiri; 2 buah sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Daun bawang; Daun seledri; Touge; Jeruk nipis/tomat; Mie Sohun/bihun; Kecap; 15 biji cabe rawit merah; 5 biji cabe merah

pratika wardani @cook_16632008

Jawa Tengah

Panas" bikin soto ayam.. Segeeeer 🥘

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Kuning

pratika wardani @cook_16632008

Jawa Tengah

Panas" bikin soto ayam.. Segeeeer 🥘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam potong/kampung
1/4 kgtetelan daging
Bahan Bumbu :
8 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtmerica
5 butirkemiri
2 buahsereh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Bahan Pelengkap
Daun bawang
Daun seledri
Touge
Jeruk nipis/tomat
Mie Sohun/bihun
Kecap
Bahan sambel :
15 bijicabe rawit merah
5 bijicabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan tetelan, cuci bersih. Setelah itu potong tetelan sesuai selera, rebus kedua bahan untuk menghasilkan air kaldu
2

Uleg semua bumbu, kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Sereh cukup di geprek saja
3

Setelah bumbu halus, tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan ayam. Dia kan hingga ayam dan daging empuk.
4

Jika ayam sudah empuk, angkat ayam dan tiriskan. Untuk kuah, tambahkan gula dan garam. Lalu koreksi rasa, dan kuah siap disajikan.
5

Ayam yg sudah ditiriskan tadi, tinggal di goreng untuk sebagai bahan Pelengkap.
6

Untuk Pelengkap lainnya, iris daun bawang dan seledri. Rendam mie bihun/Sohun dengan air panas, hingga matang dan tiriskan. Iris jeruk nipis/tomat untuk Pelengkap. Cuci bersih Touge, bisa di sajikan mentah/matang sesuai selera.
7

Untuk bahan sambel, cukup rebus semua bahan lalu di uleg kasar.
8

Siapkan mangkuk, tata semua bahan Pelengkap,beri kuah dan sambal. Taburi dengan bawang goreng. Tambahkan kecap, siap disajikan selagi panas bersama kerupuk. Cocok untuk cuaca panas