ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปพอมะเขือเทศสลบใส่ต้นหอมซอยตามลงไป ผัดให้เข้ากันจนใส้แห้งจากนั้นตักขึ้นมาพักไว้

ตีไข่ให้เข้ากันใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อย นำกะทะมาตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วลงไป กรอกกะทะให้ไข่แผ่


พอไข่ด้านหน้าเริ่มสุกนำใส้ที่ทำไว้มาใส่ตรงกลาง พับไข่ให้ปิดใส้


นำจานมาคว่ำบนใข่ในะทะ ใช้มือกดก้นจานไว้แล้วค่อยๆ คว่ำกะทะลงจาน


ช้มีดกรีดไข่เพื่อโชว์ใส้เพื่อความสวยงาม (จะไม่ผ่าก็ได้) ทานได้ทันที