นำพริก กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูดซอย และกะปิ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด

นำเครื่องเทศที่โขลกละเอียดไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำหมูที่หมักไว้เทลงไปในกระทะ พร้อมเทน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาล ตั้งไฟำว้ประมาณ 7-8 นาที ก็บีบมะนาวลงไป เพื่อนให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย กะปิจะได้รสชาติไม่โดดจนเกินไป จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจร้า