ซอยไก่เป็นขิ้นพอดีคำ ซอยถัวฝักยาวเฉียงๆเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ปุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล ผงปรุงรส ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอสุก ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปผัดต่อซักพัก