Kari Ayam Aceh

Name: Kari Ayam Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 bh jahe seujung kuku; 3 butir lawang itam; 2 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1/2 butir buah pala; 2 sdt ketumbar; 1 genggam kelapa parut; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt jera ikan; 1/2 sdt lada; 15 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit; 1 sdm bubuk cabe; 2 sdm kelapa gongseng; 1 ekor ayam kampung muda; 5 bh kentang potong 4 bagian; 1 bh tomat potong 4 bagian; 10 bh cabe ijo; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm gula; 1 gelas air; Garam dan penyedap; 1 tangkai daun kari; 2 lbr daun pandan; 1 siung bawang merah di rajang; 5 butir cengkeh; 1 ruas sereh; 1 potong lengkuas dirajang

Icha Arnis @icharniss

Aceh

Bagi kalian mau tau resep2 lain, boleh follow ig @dapuicha, disana aku juga banyak ngeshare resep2 masakan yg aku masak😊
Dan kari ayam yg aku masak ini tanpa santan yg diperas, kelapanya aku giling halus dan aku larutkan dalam bahan bumbu.

Lebih banyak

Kari Ayam Aceh

Icha Arnis @icharniss

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan bumbu :
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 bhjahe seujung kuku
3 butirlawang itam
2 butirkemiri
1/2 sdtjintan
1/2 butirbuah pala
2 sdtketumbar
1 genggamkelapa parut
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtjera ikan
1/2 sdtlada
15 bhcabe merah
10 bhcabe rawit
1 sdmbubuk cabe
2 sdmkelapa gongseng
Bahan utama :
1 ekorayam kampung muda
5 bhkentang potong 4 bagian
1 bhtomat potong 4 bagian
10 bhcabe ijo
2 sdmminyak goreng
1 sdmgula
1 gelasair
Garam dan penyedap
Bahan pelengkap :
1 tangkaidaun kari
2 lbrdaun pandan
1 siungbawang merah di rajang
5 butircengkeh
1 ruassereh
1 potonglengkuas dirajang
3 lbrdaun salam
3 butirkapulaga
1 batangkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling sampai halus bahan bumbu, panaskan minyak dan tumis dulu bahan pelengkapnya sampai harum. Masukkan bumbu yg sudah di giling, beri gula dan juga garam serta penyedap secukupnya.
2

Biarkan bumbu mendidih sebentar, masukkan ayam yg sudah di bersihkan dan dilumuri dgn garam, jeruk nipis dan asam jawa. Kemudian diaduk merata.
3

Tutup dan biarkan ayam masak +/-20 menit dgn api sedang. Angkat tutup dan diaduk kembali ayamnya, kemudian masukkan kentang, cabe ijo dan tomat. Aduk kembali dan biarkan sebentar.
4

Masukkan air dan aduk kembali. Cicip sedikit, bila kurang boleh tambahkan garam serta penyedap sesuai selera. Dan biarkan hingga matang.
5

Setelah matang, angkat dan sisihkan ayam kedalam wadah.