อกไก่นำมาทุบให้บางปรุงรสเกลือพริกไทยดำทั้งสองด้าน

ไส้ผักโขมผัดกับเนย กระเทียม เห็ดสับละเอียด เกลือ

นำไส้มาวางบนได่ ม้วนแล้ว wrap ไว้ ลงต้มในน้ำเดือด 20 นาที

ระหว่างนั้นทำซอสผักโขมสับละเอียดผัดเนย เกลือ cooking cream หัวใหญ่สับละเอียด ไม่ต้องใส่น้ำตาล จะหวานจากหอมใหญ่ จะเอามาปั่นอีกทีหรือไม่ก็ได้

เอาไก่ที่ต้มมาจี่กระทะอีกรอบ ให้เป็นสีน้ำตาล แล้วตักลงแต่งจานราดซอส