ขั้นตอนแรกเราจะนำเนื้อไก่ล้างทำความสะอาด จากนั้นนำเนื้อไก่ใส่ในถุง และใช้สาก หรือไม้ค่อยๆทุบให้เนื้อไก่แบนอย่างในรูปภาพ (วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่เวลาที่เราทอดสุกไว้ขึ้น) จากนั้นโรยเกลือ 1 หยิบมือลงบนเนื้อไก่ และใช้มือนวดให้เกลือเข้ากับเนื้อไก่

จากนั้นให้ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง และตีให้เข้ากัน โดยเราจะนำเนื้อไก่คลุกลงบนแป้งทอดกรอบก่อน จากนั้นชุปที่ไช่ไก่ให้ทั่ว และขั้นตอนสุดท้ายชุปด้วยเกล็ดขนมปัง (โดยเราจะปรุงรสเกล็ดขนมปังด้วยเกลือ 2 ช้อนชา,พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา, พริกป่นละเอียด 2 ช้อนชา)

ตั้งกะทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป และเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด (ห้ามใช้ไฟแรงโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้ไก่ไหม้จากด้านนอกอย่างรวดเร็ว) และวางทอดให้พลิกเนื้อไก่ และสังเกตสีให้ดูน่ารับประทานเป็นอันเสร็จ