ตำกระเทียมให้ละเอียดตามชอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอากระเทียมลงไปเจียว จนเหลืองปิดไฟ ตักใส่ชามไว้ใส่ก๋วยเตี๊ยวหรือ เมนูต่างๆ (อย่ารอจนเหลืองมาก เพราะน้ำมันมีความร้อนอาจเกิดการไหม้ได้)