ต้มเนื้ออีสาน

Name: ต้มเนื้ออีสาน
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อวัว 500 กรัม; ตะไคร้ 3 ต้น; หัวข่า 1 หัวเล็ก; ใบมะกรูด 5 ใบ; รากผักชี 1 ต้น; ผักชี/ต้นหอม ซอย 1 กำ; หอมแขก 1/2 ลูก; น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง; เกลือ 1 ช้อนชา; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; ดีวัวแบบขวด 1 ช้อนโต๊ะ; พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ; ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

kt @cook_12749862

เนื้อวัว สีแดงลายไขมันน้อย ใครชอบส่วนไหนก็แล้วแต่ตามชอบเลยจ้า แต่ถ้าให้อร่อยที่สุดต้องเศษเนื้อติดเอ็น เอามาตุ๋น 2 ชั่วโมง

ดูเพิ่มเติม

ต้มเนื้ออีสาน

ส่วนผสม

วัตถุดิบ
เนื้อวัว 500 กรัม
ตะไคร้ 3 ต้น
หัวข่า 1 หัวเล็ก
ใบมะกรูด 5 ใบ
รากผักชี 1 ต้น
ผักชี/ต้นหอม ซอย 1 กำ
หอมแขก 1/2 ลูก
น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
เครื่องปรุง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ดีวัวแบบขวด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือ ตามด้วยเนื้อที่หั่นไว้แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 2 ชม.
2

พอครบ2 ชม. น้ำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่หั่นแล้วนำมาบุบก่อนใส่ลองหม้อที่ตุ๋นเนื้อ ต้มจนมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและหอมแขก แล้วก็ใส่น้ำปลา แล้วก็ปิดไฟ
3

แล้วก็ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป