สันคอหมูคือส่วนเนื้อที่มีมันแทรกอยู่ ทำให้นุ่มและฉ่ำ แต่จะไม่ติดหนังและมันเยอะเหมือนส่วนคอหมู(ไม่เกี่ยวกับวิธีทำเลย)