Sambal goreng ati ampela kentang jengkol

Name: Sambal goreng ati ampela kentang jengkol
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ampela ati ayam; 2 buah kentang; 1/4 jengkol; Bahan yang di blender :; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe rawit; 3 buah cabe besar; 2 buah kemiri; 1 ruas kecil kunyit; 1 ruas kecil jahe; Bahan pelengkap :; 1 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas kecil laos geprek; 1 sendok makan kecap; 1 sendok teh garam; 1 sedok teh penyedap rasa; secukupnya Bawang merah goreng; Minyak secukupnya untuk menumis

Nugrahaeni primasari @cook_6356964

Denpasar - Bali

Jadi untuk menu lebaran nanti aku dapet requestan dari suami untuk masak sambel goreng ati ampela tapi untuk pete di skip karna dia maunya pake jengkol. Karna aku juga penggemar jengkol jadilah aku excited untuk trial dulu. Nah buat buibuk siapa tau ada yang jadiin ini referensi sebagai menu lebaran,monggo di simak step by stepnya.

Lebih banyak

Sambal goreng ati ampela kentang jengkol

Nugrahaeni primasari @cook_6356964

Denpasar - Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

1/4ampela ati ayam
2 buahkentang
1/4jengkol
Bahan yang di blender :
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe rawit
3 buahcabe besar
2 buahkemiri
1 ruas kecilkunyit
1 ruas keciljahe
Bahan pelengkap :
1 batangsereh geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruas kecillaos geprek
1 sendok makankecap
1 sendok tehgaram
1sedok teh penyedap rasa
secukupnyaBawang merah goreng
Minyak secukupnya untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus 2 bahan utama yaitu jengkol dan ampela ati kemudian potong potong kedua bahan sesuai selera,kemudian goreng semua bahan termasuk kentang.
2

Blender semua bahan diatas kemudian tumis dengan minyak secukupnya dan api sedang,masukan bahan pelengkap. Aduk merata kemudian masukan ketiga bahan yang sudah di rebus dan digoreng aduk aduk rata tambahkan sedikit air. Cicipi jika ada yang dirasa kurang tambahkan sesuai selera angkat lalu sajikan di piring saji. Jangan lupa taburkan bawang merah goreng sebagai pemanis tampilan.