Semur Ayam untuk Topping Mie Ayam

Name: Semur Ayam untuk Topping Mie Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr ayam bagian dada; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 8 sdm kecap manis; 2 sdm saus tomat / ganti jadi 1 bh tomat; 400 mL santan; 500 mL air; 1 btg daun bawang, iris kasar; Minyak untuk menumis; Bawang goreng; Sambal (optional, kali ini saya gak pake); Sawi rebus; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 2 bh kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada bubuk; 1/2 pala bubuk; 1/2 bh bawang bombay, cincang kasar; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 4 bh kapulaga; 1 btg kayu manis; 3 bh bunga lawang; 1 btg sereh, geprek simpul; 1 ruas jahe, geprek

Dita Damayanti @ditadamayanti

Medan

Assalamu'alaykum.
Kalo lebaran di Medan, biasa kami masak lontong kuah sayur, ada daging rendang, tauco, sama sambel-sambelnya. Kadang juga ada lontong bumbu kacang. Lontong pecel. Yg pasti daging rendang tuh selalu ada mom. Nah untuk lebaran ke 2 atau ke 3, biasa mertua open house tuh, nah kami selalu buat mie bakso atau mie ayam untuk #HidanganAyamLebaran.
Menu-menu yg begini tuh rasanya jadi sensasi baru bagi kita yg 'eneg' makan lontong + daging. 😅
Kali ini saya share resep Semur Ayam untuk Mie Ayam keluarga saya. Mienya bisa beli di pasar ya mom. Mau tau resepnya? Yuk ke dapur!
#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
#Berburucelemekemas
#GoldenApronChallenge
#Resolusi2019
#Mingguke21

Lebih banyak

Semur Ayam untuk Topping Mie Ayam

Dita Damayanti @ditadamayanti

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grayam bagian dada
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
8 sdmkecap manis
2 sdmsaus tomat / ganti jadi 1 bh tomat
400 mLsantan
500 mLair
1 btgdaun bawang, iris kasar
Minyak untuk menumis
Bahan tambahan :
Bawang goreng
Sambal (optional, kali ini saya gak pake)
Sawi rebus
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruaskunyit
2 bhkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtlada bubuk
1/2pala bubuk
Bumbu kasar :
1/2 bhbawang bombay, cincang kasar
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
4 bhkapulaga
1 btgkayu manis
3 bhbunga lawang
1 btgsereh, geprek simpul
1 ruasjahe, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Ayam cincang sesuai selera. Daun bawang iris kasar. Ulek bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus, bawang bombay, daun salam, daun jeruk dan jahe. Tumis hingga harum. Lalu masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan sereh. Aduk.
3

Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna. Lalu tambahkan 8 sdm kecap, 2 sdm saus tomat dan air. Masak dengan api besar, hingga air sedikit berkurang.
4

Tuang santan. Aduk terus. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan daun bawang. Aduk-aduk selama 2 menit. Matikan api, lalu tambahkan bawang goreng.
5

Siap dihidangkan dengan mie.