Laksa Betawi

Name: Laksa Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam potong potong; 250 gr udang kupas haluskan; 100 gr ebi rendam air haluskan; 250 gr Daging rajungan (🦀); 2 bh kentang potong2 dadu kecil lalu goreng kering; Tahu goreng lalu potong dadi kecil juga; 2 lbr Daun Salam, 4 lembar daun jeruk, 1 btg serai; 500 ml Santan; 150 gr kelapa gongseng (bs skip); Bumbu Halus :; 5 buah cabe merah; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 .ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 sdt ketumbar; 2 sdt jinten; 6 butir kemiri; Untuk Toping:; m

hally Syachreza @cook_4801050

Cirebon Kota

Tiap tahun lebaran selalu di rumah mertua di Jakarta, Menu Lebaran tiap tahun ga pernah berubah selalu ada Laksa, Opor Ayam, Semur Daging Sapi, & Sambel goreng ati,
Selain laksa menu yg lain sdh biasa sy buat, cm laksa yg belum pernah sy coba, tapinkali ini sy coba share resep laksa mertua saya yaa .. Mudah2an cocok sm lidah paders semua. Aamiin. Yuk ahh ...

Lebih banyak

Laksa Betawi

hally Syachreza @cook_4801050

Cirebon Kota

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam potong potong
250 grudang kupas haluskan
100 grebi rendam air haluskan
250 grDaging rajungan (🦀)
2 bhkentang potong2 dadu kecil lalu goreng kering
Tahu goreng lalu potong dadi kecil juga
2 lbrDaun Salam, 4 lembar daun jeruk, 1 btg serai
500 mlSantan
150 grkelapa gongseng (bs skip)
Bumbu Halus :
5 buahcabe merah
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2.ruas jahe
2 ruaslengkuas
2 sdtketumbar
2 sdtjinten
6 butirkemiri
Untuk Toping:
m

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
2

Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daging rajungan yang sudah dihaluskan, udang kupas yg sudah dihaluskan juga ebi yg sudah dihaluskan. Tambahkan air sedikit tumis sampai air nya susut dan harum. Setelah itu masukkan kedalam air rebusan ayam tadi. Masukkan santan kental, setelah itu baru masukan gula, garam, penyedap rasa dan sedikit kaldu ayam.
3

Siapkan toping nya. Bihun yg sdh di rendam air, toge kepala, daun kemangi, daun kucai, irisan tahu, irisan kentang, bawang goreng, kerupuk merah/ emping.
4

Test rasa, bila sdh pas disajikan