เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หอมใหญ่หั่นเต๋าใหญ่ ผัดกับน้ำมันรำข้าว 2 ชตให้สุกสังเกตุหอมจะมีสีขาวใส
- 2
กุ้งผ่าหลัง เห็ดหอมกันชิ้นบางเล็ก หัวกุ้งที่เด็ดออกให้บีบเอามันกุ้งใส่ลงไปผัดกับหอมได้ครับ
- 3
หลังจากผัดหอมและมันกุ้งได้ที่แล้ว ใส่กุ้งและเห็ดหอมลงไปผัดให้พอสุกตึงๆ 50-60%
- 4
แยกเห็ดหอมและกุ้งที่ผัดแล้วพักไว้ ใส่น้ำสต็อกไก่ลงไปในกระทะผัด ใส่ข่า ตะไคร้ มะกรูด พริก น้ำตาลทราย เกลือปรุงรส เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยมะนาวตามรสชาติที่ชอบ
- 5
ยกลงจากกระทะ กรองเอาแต่น้ำต้มยำมาเตรียมใช้
- 6
ผัดข้าว Arbolio กับน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ให้ข้าวเริ่มพองตัว ค่อยๆใส่น้ำต้มยำลงไปให้ท่วมข้าว ค่อยคน คนให้ไปในทางเดียวกัน พอน้ำงวดแล้วก็ค่อยๆใส่น้ำต้มยำลงไปอีก ทำไปอย่างนี้เรื่อยๆจนข้าวสุก แล้วใส้กุ้งและเห็ดหอมที่แยกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟเป็นเสร็จครับ
- 7
ตักเสิร์พแต่งจานตามใจชอบหรือจะบีบมะนาวเพิ่มตอนรัปประทานเพื่อเพิ่มความสดชื่นก็ได้เลยครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น