หั่นเต้าหู้ตามยาว 4 ชิ้น ใช้น้ำมันน้อยๆ ทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้

ทอดไข่ดาว ใช้น้ำมันน้อยๆ พักไว้

ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้เหลือง

ใส่ข้าวสุก ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย ฟ้าไทย ผัดให้เข้ากัน

ใส่หอมใหญ่ แครอท เม็ดข้าวโพด ผักกาดม่วง ผักกาดขาว มะเขือเทศ ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ อัดใส่ถ้วย คว่ำใส่จาน

เอาไข่ดาววางเคียง หั่นเต้าหู้เป็นเต๋าใหญ่วางเคียง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แตงกวา ผักชี พริกแดง สะระแหน่