นำส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ยกเว้น ผงกะหรี่ มาคั่วให้หอมจากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด ใส่ผงกะหรี่ขั้นตอนสุดท้าย

หัวกะทิตั้งไฟจนเดือด เคี่ยวจนแตกมัน นำพริกแกงมาผัดให้สุกจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกกับพริกแกงให้ทั่ว เติมหางกะทิตามด้วยใบกระวาน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ลดไฟลงปานปลาง เคี่ยวต่อจนไก่เปื่อย ใส่หอมใหญ่ลงไปพอเดือดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะ

ตำกระเทียม พริกไทยขาว และรากผัก ตำให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งขาว ไก่บด และเนื้อปูนึ่ง ตำจนกุ้งละเอียดผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดและไข่ไก่ลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็นำส่วนผสมไปใส่ในกระดองปู