น้ำพริกกะปิแมงดา(แมลงดานา)
น้ำพริกกะปิ จัดเป็นเมนูยอดนิยมแทบทุกครัวเรือน ใช้วัตถุดิบหลักเหมือนกัน แต่รายละเอียดการปรุง อาจมีความแตกต่างกันไปตามความชอบ ไม่มีผิดหรือถูก เคล็ดลับ:แมงดาและกะปิห่อใบตองย่างไฟให้สุกจะหอม , มะเขือพวง ต้องบุบให้แตก แช่น้ำ เพื่อเป็นการล้างเมล็ดมะเขือทิ้งไป เพราะจะทำให้สีคล้ำและมีกลิ่น #ครัวผจญภัย
น้ำพริกกะปิแมงดา(แมลงดานา)
น้ำพริกกะปิ จัดเป็นเมนูยอดนิยมแทบทุกครัวเรือน ใช้วัตถุดิบหลักเหมือนกัน แต่รายละเอียดการปรุง อาจมีความแตกต่างกันไปตามความชอบ ไม่มีผิดหรือถูก เคล็ดลับ:แมงดาและกะปิห่อใบตองย่างไฟให้สุกจะหอม , มะเขือพวง ต้องบุบให้แตก แช่น้ำ เพื่อเป็นการล้างเมล็ดมะเขือทิ้งไป เพราะจะทำให้สีคล้ำและมีกลิ่น #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้ทั้งหมด
- 2
จัดเตรียมทุกอย่างให้พร้อม จากนั้นนำมะเขือพวงบุบให้แตกแล้วแช่น้ำไว้ เพื่อล้างเมล็ดออก เพราะเมล็ดมะเขือพวงจะมีสีคล้ำ และมีกลิ่น
- 3
ฉีกแมงดาให้เป็นชิ้นเล็กใส่ครก ตำจนละเอียด นำกระเทียมและกะปิใส่ลงไปตำรวมกัน จากนั้นใส่น้ำตาลและมะอึกตำผสมเบาๆจนเข้ากันดี สุดท้ายบีบมะนาว ใส่มะเขือพวง คนคลุกให้เข้ากัน (ถ้าข้นไปให้เติมน้ำสุกเล็กน้อย)
- 4
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักเคียงต่างๆ ตามชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น