พริกแกงกะปิ

หมูสันนอกหั่นเต๋า, กะปิ, พริกแกงไต้, น้ำตาลทราย, ผงชูรส, ใบมะกรูด, พริกลูกโดด, น้ำเปล่า

พริกแกงใต้, กะปิ, กะทิ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำปลา, ผงนัว, ใบมะกรูด, พริกขี้หนู, พริกชี้ฟ้า, หน่อไม้ดอง

พริกจินดาเขียว 12 เม็ด , พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ , ตะไครซอย 2 ต้น , ข่า 4 แว่น , ผิวมะกรูด 1/2 ผล , รากผักชี 2 ราก , หอมแดง 5 หัว , กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 1 ช้อนชา , ลูกผักชี 1 ช้อนชา , ลูกยี่หร่า 1 ช้อนชา , กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

อกไก่, หอมแดง, กระเทียมจีน, ตะไคร้, ข่า, พริกแห้งเม็ดใหญ่, ขมิ้น1-2 นิ้ว มะแขว่น 1 ช้อนชา, ถั่วเน่า หรือกะปิ ประมาณ, พริกชี้ฟ้าแกงและมะกรูดซอยสำหรับแต่งหน้า, ไข่ไก่, กะทิ, เกลือ

เนื้อขาหมู, สะตอ, พริกแกงใต้, กะปิ, ใบมะกรูด

ผักบุ้งโดยประมาณ , หมูสับ/หมูเด้ง/สามชั้น อะไรก็ได้ที่มี, ส่วนผสมของพริกแกง, พริกแห้ง/พริกป่น, พริกขี้หนู(ถ้ามี), กระเทียม, หอมแดง, ข่า, กะปิ, เครื่องปรุง, น้ำตาลทราย, น้ำปลาดี

หมูสับ, ผักบุ้งจีน, พริกแกงแดง, กะปิ, น้ำมันหอย, น้ำตาล, น้ำมันพืช

หมูสามชั้น, ถั่วฝักยาว, พริกแกงใต้, พริกสด, ใบมะกรูด, น้ำมัน, น้ำปลา, ผงปรุงรส, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, กะปิ

พริกหอมกระเทียมผิวมะกูดกระชาย, เกลือ กะปิ

ยอดมันหวาน เด็ดก้าน ใบแยกกันนะคะ ล้างให้สะอาดพักไว้ (สัก 1 กำมือใหญ่ๆ), เครื่องแกงแดง, กะปิ, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, น้ำมันหอย, กระเทียมสับ, กุ้งแห้งแช่น้ำ (ตามชอบ), ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา, น้ำมัน สำหรับผัด

หมูสับ, ชะอมเด็ดเอาแต่ใบ 2-3 กำหรือตามชอบ, พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ, กระเทียมจีนสับหยาบ, น้ำสะอาด(ไว้ละลายพริกแกง), พริกแกงเผ็ด, พริกไทยป่น, น้ำปลา, กะปิ, น้ำตาลทราย, น้ำสะอาด, น้ำมันพืช

ปลาจาระเม็ดขนาด 700 กรัม, พริกแกงคั่วปักษ์ใต้, กะปิแกง, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, ใบมะกรูด, น้ำมันพืชสำหรับทอดปลาและผัดพริกแกง, เกลือป่นสำหรับล้างปลา

ปลาช่อน, พริกแกงส้มใต้, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, กะปิ, น้ำเปล่า ประมาณ, ผักตามชอบ (เราใส่ ผักกาดขาว หัวไชเท้า แครอท)

เนื้อปลาช่อนต้ม ขูดเอาแต่เนื้อ, พริกแกงใต้, กะทิสำเร็จรูป, เกลือป่น, กะปิ, ตะไคร้บุบ, หอมแดงบุบ, ใบมะกรูด, น้ำตาลทราย, ลูกชิ้นปลา, น้ำเปล่า

หมูสามชั้น, ตับ, หัวหอมบุบ, ใบชะพลู, พริกแกง, กะปิ, เกลือ, ชูรส , น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, น้ำมัน

ขิง, ตะไคร้, ขมิ้น, กระเทียม, หอมแดง, ลูกมะกรูด, พริกจินดาแห้ง, พริกขี้หนู, พริกไทยดำ 2 ถุง + พริกไทยขาว 1 ถุง, เกลือ, กะปิ

พริกแกงเผ็ดใต้ , กะปิ , ไก่, สะตอผ่าครึ่ง ปริมาณตามชอบใจ, เกลือ นิดเดียว, น้ำตาล นิดเดียว

สำหรับเครื่องแกงเผ็ด , กานพลูคั่วป่น , ลูกผักชี , ลูกกระวาน , พริกไทย , กระเทียม , หอมแดง , ยี่หร่า (cumin) , กะปิ , ใส่ กานพลู , อบเชย , และใบกระวาน

สันในไก่ ตามชอบ (เราใส่ 230 กรัม), ผักบุ้ง, น้ำมันมะพร้าว, พริกแกงคลีน, กะปิคลีน, น้ำปลาเมกะเชฟ, น้ำตาลมะพร้าว

หมูบด, ถั่วฝักยาว, น้ำมันมะพร้าว, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลาเมกะเชฟ, พริกแกงคลีน, กะปิคลีน

ปลาทู, สายบัว, พริกแกงส้ม, กะปิ, น้ำมะขามเข้มข้น, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ, ใบมะกรูด

ลูกชิ้นหมูคีโต​ , เครื่องพริกแกงผัดเผ็ดใต้​, กะปิ(เคย)​อย่างดี​, น้ำตาลหล่อฮังก๊วย​, หน่อไม้ฝรั่ง​ ​ สับหยาบ, ข้าวโพดอ่อน​​ สับหยาบ, เห็ดนางรมหลวง​​ สไลซ์บาง, น้ำสะอาด​ , ใบมะกรูด​ฉีก​, น้ำมันมะพร้าว​

สะโพกไก่(สับเป็นชิ้น), พริกแกงผัดเผ็ด, กะปิ, กะทิ, หอมใหญ่(หั่นเป็นแว่น), ถั่วฝักยาว(หั่นเป็นท่อน), พริกขี้หนูแดง (ผ่าครึ่ง เม็ด), สะตอ(แกะเอาแต่เม็ด), ผงเติมทิพ, น้ำตาลปี๊บ, เกลือ., ใบมะกรูด(ฉีกเอาก้านตรงออก)

ผักเฮือก, หมู ส่วนต้นขา สะโพก, พริกแห้ง, กระเทียมไทย, หอมแดง, กะปิ, น้ำปลาร้า, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำเปล่า