หนังหมูติดมัน 1 กิโลกรัม (หรือติดเนื้อตามชอบ) • ซอสปรุงรสฝาเขียว • ผงปรุงรส • น้ำตาล • ผงกระเทียม • พริกไทยขาวป่น • น้ำเย็น • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย กับ 1.5 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันสำหรับทอด • เทคนิคความกรอบไปถึงหนัง • เทคนิค 1 : หั่นหมูให้บางที่สุดเท่าที่จะมากได้ • เทคนิค 2 : ใช้ไฟกลางค่อนแรงในตอนทอดครั้งแรก และพอเหลืองมีเสียงปุ๊ดๆ ดังขึ้นเยอะๆ ให้เร่งไฟแรงสุด •