گردو با پوست • انار به تعداد نفرات • باسلق • شکلات • آجیل یلدا • هندوانه کوچک • سبز و قرمز اناری ، کمی • خلال دندان برای نصب انار و باسلق روی اسفنج • اسفنج • میوه خشک
گوشت چرخ کرده • نمک ، فلفل سیاه کمی. گوجه فرنگی میزان دلخواه • پیاز درشت • تخممرغ • آرد جوپرک (دلبخواه) من همیشه میریزم • فلفل سبز تند بزرگ که چوب داشته باشد ، به تعداد کبابها
گوشت چرخ کرده • هویج رنده شده • آرد نخودچی • پیاز رنده شده • نمک و زردچوبه • مواد لازم برای سس کوفته: • پیاز • گوجه فرنگی • سرکه • نعنا خشک • آب • نمک و زردچوبه
۱ و ۱٫۲ پیمانه برنج نیمکوب ایرانی • ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج • ۱۰۰ گرم کره • ۱ و ۱٫۲ پیمانه گلاب • ۱ فنجان خامه • ۲ و ۱٫۲ لیتر شیر • ۴ شاخه نبات زعفرانی • شیره انگور یا شکر