دروب الحياة

سميد خشن أو متوسط • سمن أو زبدة مذابة • حليب سائل • سكر • جوز هند مبشور (نارجيل) • بيكنج بودر • كنافة (مفرومة ناعما) • سمن مذابة (لتحمير الكنافة) • سكر • ماء • عصير ليمون • ماء ورد أو ماء زهر (تُضاف في النهاية)

فاصوليا بيضاء مدمسه أو معلبة (أو فاصوليا حمراء حسب رغبتك، بس البيضاء هي اللي تعطي طعم الطيبين) • بصل كبيرة مفرومة ناعم • طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جداً (أو مطحونة بالخلاط عشان تسوي صوص ثقيل) • معجون طماطم (صلصة) • إلى 3 فصوص ثوم مهروسين • فلفل حار (اختياري بس يعطي نكهة مميزة) • البهارات: (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، ورشة بسيطة كركم) • زيت نباتي أو سمن (عشان الطعم الغني الأصلي) • كزبرة خضراء مفرومة (الجلجلان) للزينة بالأخير

دجاجة كاملة مقطعة أجزاء (أو أوراك/صدور حسب المتوفر، مغسولة جيداً) • بصل متوسطتان مفرومتان ناعماً • ثوم مهروسة • زنجبيل طازج ومبروش (اختياري) • طماطم كبيرة مطحونة (معصورة) • معجون طماطم • بطاطس مقطعتان مكعبات كبيرة (اختياري، لإعطاء ثقل للمرق) • بهارات مشكلة • كركم • كزبرة جافة • هيل مطحون وفلفل أسود • قرفة وليمون أسود (لومي) حبة واحدة مثقوبة •

بودرة الماتشا الأصلية (درجة احترافية) • ماء دافئ (ليس مغلياً) (حرارة الماء تقريباً 70-80 درجة مئوية عشان ما تحترق الماتشا وتصير مرة) • حليب (كامل الدسم أو حليب الشوفان) (بارد مع الثلج أو ساخن حسب رغبتك) • من العسل أو شراب السكر أو حليب مكثف محلى (حسب الذوق)

ماء • من شاي أريج أو الشاي الأسود الثقيل (أو 4 أكياس شاي) • كاملة من حليب المبخر (مثل حليب كواليتي أو لونا)، أو نصف كوب حليب مكثف محلى (إذا كنتِ تفضلينه محلى وجاهزاً) • سكر حسب الرغبة (إذا لم تستخدمي الحليب المكثف) • حبوب هيل (مفتوحة قليلاً) • مسمار (قرنفل) • قرفة (دارسين) • صغيرة جداً من الزنجبيل الطازج المبشور (اختياري، يمنح نكهة مميزة) • جداً من زعفران (اختياري)

معكرونة (أقلام بيني أو فوسيلي) • كريمة طبخ (أو 2 كوب حليب مع ملعقتين كبيرتين من القشطة) • زبدة • دقيق (طحين) [في حال استخدمت طريقة البشاميل الخفيف] • ثوم مهروس • جبن موزاريلا أو جبن شيدر مبشور (لإعطاء مطة ونكهة غنية) • ملح وفلفل أسود (ويفضل الفلفل الأبيض) • صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة ومتبلة بالثوم والبصل البودرة والملح والفلفل • مشروم (فطر) مفروم شرائح

دقيق (منخول) • سكر (أو كوب وربع لمن يرغبها أحلَي قليلاً) • حليب سائل؛ (بحرارة الغرفة) • زيت نباتي (أو نصف كوب زيت مع ربع كوب زبدة مذابة) • (بحرارة الغرفة) • بيكنج باودر • فانيليا • هيل مطحون (السر في ريحة كيكة الطيبين الأصيلة) • ملح • خل أبيض (محسن طبيعي يعطي هشاشة ونفشة رائعة للكيك ويقضي على زفرة البيض) • سمسم (اختياري للوجه، قبل الخبز) • حبة سوداء (اختياري للوجه، قبل الخبز)

دقيق • بيض • سكر • عصير برتقال طبيعي طازج • بشر قشر البرتقال (لتعزيز النكهة المركزة) • زيت نباتي (أو مزيج من الزيت والزبدة الطرية) • بيكنغ باودر • ملح • فانيليا • خل أبيض (يعمل كمحسن طبيعي لهشاشة الكيك)

معكرونة (يفضل معكرونة الأقلام/البيني) • زيت أو زبدة (لسلق المعكرونة) • لحم مفروم • بصل متوسط الحجم (مفروم ناعماً) • ثوم (مهروسة) • صلصة الطماطم أو طماطم المبروشة (لمسة خفيفة للون والنكهة) • معجون الطماطم • زيت • زبدة (بديل عن الزيت) • ملح و فلفل أسود و بابريكا و بهارات مشكلة (أو سبع بهارات) • زبدة • دقيق •

الدجاج مقطعان إلى شرائح رفيعة (شاورما أو مكعبات صغيرة) • من: البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل • ملح وفلفل أسود • من زيت الزيتون أو الزبدة • من القشطة أو جبن السائل (الكريمي) • من المايونيز • أوريغانو (زعتر جاف) • خبز باغيت (فرنسي)، صامولي، أو توست برجر • جبن موزاريلا أو شيدر مبشور للتحمير • خس مقطع طماطم شرائح حسب الرغبة

دقيق (منخول) • زبادي كامل الدسم (بدرجة حرارة الغرفة وهو سر الطراوة والهشاشة) • سكر (يمكنك زيادتها إلى كوب ونصف لمن يفضلها حلوة تماما) • زيت نباتي (أو مزيج من الزيت والزبدة المذابة) • بيض (بدرجة حرارة الغرفة) • بيكنج باودر • فانيليا • ملح • خل أبيض (لتعزيز النفشة واللون الأبيض الناصع للكيك) • برش ليمون (اختياري يمنحها نكهة عطرية منعشة)

فلافل مقلية طازجة (يفضل أن تكون مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل) • خبز عربي (يُفضل أن يكون خفيفاً ليتم لفه بسهولة) • طماطم مقطعة مكعبات صغيرة • خيار مقطعة أصابع • كزبرة (مفرومة طازجة للتقديم) • نعناع طازج • باذنجان مقلي (اختياري لإضافة طعم غني) • مخلل خيار أو لفت حسب الرغبة • طحينة • زبادي (سر الطراوة) • ليمونة معصورة • ثوم مهروس ناعم جداً •

الأرز المصري (مغسول ومصفى) • الحليب كامل الدسم (كلما كان الحليب دسمًا، كانت النتيجة أغنى) • سكر (أو حسب رغبتك) • النشا المذاب في قليل من الحليب البارد • ماء الورد • الفانيليا أو المستكة المطحونة (للمسة فخامة)

صدور دجاج (مسلوقة ومفتتة أو مطبوخة ومقطعة قطع صغيرة جداً) • مايونيز (حوالي 8-9 ملاعق كبيرة) • جبن سائل (كرافت أو بوك - حوالي 4-5 ملاعق كبيرة) • بودرة ثوم • عصير ليمون (للتوازن) • مخلل خيار مفروم ناعم جداً (يعطي نكهة "أومامي" وقرمشة) • توست تكفي لهذه الكمية

دقيق (منخول جيداً) • بيضات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة) • سكر • زيت (أو خليط من الزبدة المذابة والزيت لنكهة أغنى) • حليب • خيوط الزعفران الأصلي (مطحونة ومنقوعة في ملعقتين ماء دافئ) • هيل مطحون طازج (هو سر نكهة قرص عقيلي المميزة) • بيكنج باودر • سمسم محمص (لتبطين القالب) • فانيليا

دقيق • سكر • كاكاو خام (للحصول على نكهة شوكولاتة قوية) • بيكنج باودر • بيكربونات الصوديوم (ضرورية جدا لأنها بديل البيض في التفاعل) • ماء (أو حليب دافي) • زيت • خل (السر هنا الخل سيتفاعل مع البيكربونات ويجعل الكيكة هشة جدا ولن تشعري بطعم الخل أبدا)

دجاجة كاملة مقطعة (8 قطع) أو حسب رغبتك • بطاطس كبيرة مقطعة دوائر سميكة • بصلتين كبيرتين مقطعتين جوانح، 3 فصوص ثوم مهروسة، حبة فلفل بارد (اختياري)، حبتين طماطم مقطعة دوائر • زيت زيتون أو سمن بلدي

دقيق (يفضل دقيق المخبوزات) • نشا (هذا هو سر القرمشة) • خميرة فورية • سكر • ملح (ضرورية لضبط النكهة) • حليب بودرة (يعطي لوناً ذهبياً جميلاً) • ماء دافئ (أو حسب نوع الدقيق) • هيل مطحون

طحين (متعدد الاستعمالات) • سكر (أو حسب الرغبة) • خميرة • هيل (مطحون ناعم - سر النكهة) • حليب دافئ (يفضل حليب جوز الهند لنكهة أصلية غنية) • زيت (للعجين) • ملح لتعزيز النكهة

بسكويت شاي (أو بسكويت دايجستف) • قشطة • كريم كراميل (البودرة فقط) • دريم ويب (كريمة خفق بودرة) • قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) • حليب سائل بارد (لخلط الكريمة) • ماء دافئ • قهوة سريعة الذوبان