Gauri Sathe

વટાણા • ડુંગળી • ટામેટા • લીલા મરચા • 1 નાનો ટુકડો આદુ • 8 - કળી લસણ • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • 1+1/2 ટી સ્પૂન ધાણા જીરુ પાઉડર • ગરમ મસાલો • 1 ટેબલ સ્પૂન કસુરી મેથી • મલાઇવાળુ ઘટ્ટ દહીં • તેલ

કોબી • મીડિયમ ડુંગળી • નાનુ ગાજર • ફુદીનો ઝીણો સમારેલો • કોથમીર ઝીણી સમારેલી • ટેસ્ટ મુજબ ખાંડ • મીઠું • 1 ટેબલ સ્પૂન ચાટ મસાલો • ગરમ મસાલો • 1/2 ટી સ્પૂન મરી પાઉડર • ઘઉં નો લોટ • ચોખાનો લોટ સરખા પ્રમાણ મા •

સાબુદાણા • સિમલામીર્ચી • ગાજર • સુરણ • બટાકુ ઝીણા સમારેલા • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • લીલુ મરચુ અને નાનો આદુનો ટુકડો ક્રશ કરેલા • લિંબુનો રસ • 1 ટી સ્પૂન મરી પાઉડર • 1 ટી સ્પૂન માખણ • નાનુ બાફેલુ બટાકુ • જરુર મુજબ રાજગીરાનો લોટ •

ચોખા • નાની વાટકી બધા શાક • (ફ્લાવર,બટાકા,વટાણા,ગાજર,સિમલા મીર્ચી,ફણસી) • લીલ મરચા • 1 નાનો ટુકડો આદુની પેસ્ટ • 1 નંગ નાની ડુંગળી • 1 નંગ ટામેટુ • તેલ • 1 ટી સ્પૂન માખણ • 1 ટી સ્પૂન રાઇ અને જીરુ • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • 1 ટી સ્પૂન કાશ્મીરી લાલમરચુ પાઉડર •

ચણાની દાળ • ખાંડ • કેસરના તાતણા • ઇલાયચી પાઉડર • કીશમીશ • બદામ • તળવા માટે ઘી

મીડિયમ વાટકી રાજગીરાનો લોટ • મીડિયમ વાટકી શીંગોડાનો લોટ • મીડિયમ બટાકુ (નાના પીસ કરેલા) • તેલ • 1/2 ટીસ્પૂન જીરુ • કડીપત્તા • શિંગદાણા, 3લીલા મરચાના ટુકડા • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • ટેસ્ટ મુજબ ખાંડ • 2 ટેબલ સ્પૂન લીંબુનો રસ • મીડિયમ વાટકી પાણી

&1/2 વાટકી મેંદો • બેકિંગ પાઉડર • 1/4 ખાવાનો સોડા • 1 ટેબલ સ્પૂન દહીં • મીઠું અને ખાંડ • 4 મીડિયમ બટાકા • 1 મીડિયમ ડુંગળી • લીલા મરચા • 4/5 કળી લસણ • 2 ઇંચ આદુ ની પેસ્ટ • હિંગ • 1/2 ટી સ્પૂન હળદર •

અળવીના મીડિયમ પાન • ચણાનો લોટ • હિંગ • 1 ટી સ્પૂન હળદર • ટીટેબલ સ્પૂન લાલ મરચુ પાઉડર • ધાણાજીરુ પાઉડર • 1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • ટેસ્ટ મુજબ ખાંડ • 1/2 ટી સ્પૂન મરી પાઉડર • ખાટી આમલીનો પલ્પ • 1 ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ •

બાઉલ- 250ગ્રામ ચણાની દાળ • ગોળ • ઇલાયચી-જાયફળ પાઉડર • 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી પુરણ માટે • બાઉલ ઘઉંનો લોટ • 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ મોણ માટે • ઘી સર્વિંગ માટે

નાના રવૈયાના રીંગણ • ચણાનો લોટ • ધાણાજીરુ પાઉડર • 1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો • સ્વાદ મુજબ મીઠું • સ્વાદ મુજબ ખાંડ • 1 ટી સ્પૂન ગોડા મસાલા • શેકેલા શિંગદાણાનો ભુકો • કસુરી મેથી • તેલ • રાઈ • જીરુ •

બાઉલ ચણાનો લોટ 100/150 ગ્રામ • હિંગ • 1/2 ચમચી હળદર • અજમો • સ્વાદ મુજબ મીઠું • સ્વાદ મુજબ ખાંડ • કાશ્મીરી લાલ મરચુ પાઉડર • આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ • મીડિયમ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • દહીં • તેલ • રાઇ અને જીરુ •

ચોખાનો લોટ • અડદનો લોટ • જરુરી ખટાશ માટે જરુરી દહીં અથવા છાશ • 1/2 ચમચી જીરુ • ટેસ્ટ મુજબ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • જરુર મુજબ પાણી અને તેલ

મીડિયમ વાટકી ચોખા • ચણાની દાળ • અડદની દાળ • શીંગદાણા • તેલ અથવા કોકોનટ ઓઇલ • વઘાર માટે • 1/2 ટી સ્પૂન જીરુ • ચપટી હિંગ • 1/2 ટી સ્પૂન હળદર • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • 2 લીલા મરચાના નાના ટુકડા • 5-6 કળી પત્તાના પાન •

મીડિયમ વાટકી ચોખાનો રવો • પાણી • &1/2 વાટકી ગોળ • છીણેલુ આદુ • 1/2વાટકી ઝીણુ છીણેલુ કોપરુ • ઘી+ ગ્રીઝ કરવા માટે • ઇલાયચી પાઉડર • મીઠું

મીડિયમ પાકુ કોઠુ • 1/2 વાટકી છીણેલો ગોળ • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • લાલ મરચુ પાઉડર • 1/2 ટી સ્પૂન શેકેલુ જીરુ પાઉડર

રવો • મકાઇનો લોટ • ખટાશ માટે જરુર મુજબ દહીં અથવા છાશ • ટેસ્ટ મુજબ આદુ,મરચાની પેસ્ટ • 1/2 ટી સ્પૂન ઇનો ફ્રુટ સોલ્ટ • ચપટી હિંગ • હળદર • લસણ ની કળી • 5-6 લાલસુકા મરચા • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • તેલ જરુર મુજબ • 1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચુ પાઉડર

કેરી • રાઇના કુરીયા • તેલ • ટેસ્ટ મુજબ ગોળ • મીઠું સ્વાદમુજબ • લાલ મરચુ પાઉડર • હિંગ • 1+1/2 ટી સ્પૂન હળદર

ચણાનો લોટ • ઝીણો રવો • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ટેસ્ટ મુજબ આદુ,મરચા લસણની પેસ્ટ • મીઠું • ખાંડ, • 1/2 ટેબલ સ્પૂન ઇનો ફ્રુટ સોલ્ટ • તેલ જરુર મુજબ • પાણી જરુર મુજબ

ભીંડા ગોળ સમારેલા • મીડિયમ ડુંગળી નાના પીસ • નાના ટામેટા નાના પીસ • લસણ ની કળી • 1 લીલુ મરચુ ક્રશ કરેલું • વઘાર માટે • તેલ • હિંગ • હળદર • રાઇ • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું • ટેસ્ટ મુજબ લાલ મરચુ પાઉડર •

મીડિયમ વાટકી મોરૈયો • સાબુદાણા • મીડિયમ બટાકા • ટેસ્ટ મુજબ મીઠું , • લીલા મરચા ક્રશ કરેલા, • 1/2 ટી સ્પૂન શેકેલુ જીરુ પાઉડર • ખાવાનો સોડા • તેલ /ઘી જરુર મુજબ • ઝીણી સમારેલી કોથમીર લઈ શકાય (ઓપ્શનલ) • જરુર મુજબ છાશ/દહીં ખીરુ બનાવવા માટે