Estherweny Asril Chaniago

Bahan : • 🐔 500 gr fillet ayam, potong dadu • 🐔 1 bh jeruk nipis • 🐔 secukupnya kecap manis • 🐔 secukupnya minyak utk menumis • 🐔 tusuk sate • 🐔 2 lembar daun jeruk • Bumbu marinasi, haluskan : • 🐔 6 butir bawang merah • 🐔 3 siung bawang putih • 🐔 1 sdt ketumbar • 🐔 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja •

Bahan : • terigu • gula pasir • margarine • keju chedar (diparut) • telur • SP/TBM

Puding Wortel : • 🍮 200 gr wortel • 🍮 200 gr gula (selera) • 🍮 ¼ sdt garam • 🍮 1 bks agar2 tanpa warna • 🍮 1 bks nutrijel plain • 🍮 2 sdm @fibercreme • 🍮 3 sachet SKM • 🍮 1300 ml air • 🍮 1 bks vanili (2 gr) • Puding Susu • 🍮 1 bks agar2 •

Bahan : • jambu • agar2 tanpa warna • gula pasir atau sesuai selera • air

A. Puding Pandan • daun pandan, potong2 sktr 3 cm • Kalo mau lebih hijau, bisa tambahkan daun suji • Ini saya pakai 5 lembar daun suji • Blender dengan • Saring, sampai menjadi • gula pasir • garam • agar-agar • susu cair • tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air • SKM putih •

A. Puding Coklat • coklat bubuk, larutkan dgn 100 ml air hangat • gula pasir • garam • agar-agar coklat • susu cair coklat • tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air • SKM coklat • B. Puding Vanila • gula pasir • agar2 tanpa warna • vanilla (2 gram) •

A. Puding Buah Naga • naga, potong2. Blender dengan 150 ml • Saring, sampai menjadi • gula pasir • garam • agar-agar • susu cair • tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air • SKM putih • Puding Vanila • gula pasir • agar2 tanpa warna •

Bahan : • wortel, kukus, haluskan • telur • gula pasir • terigu • SP • air • santan instan ukuran kecil • kelapa parut

Bahan : • 🐟 250 gr ikan tongkol, bersihkan, beri perasan jeruk nipis • Bisa digoreng, dikukus atw direbus dgn diberi daun salam, utk mengurangi amis • Setelah dingin, suwir2 • Saya pakai pindang tongkol, krn gak ada ikan tongkol basah • Dikukus lagi sebentar, lalu suwir2 • 🐟 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya • 🐟 1 btg serai, geprek • 🐟 3 sdm air asam jawa • 🐟 ½ sdt kaldu jamur • 🐟 ½ sdt garam • 🐟 ½ sdt gula •

Bahan • 💙 60 gr tepung beras • 💙 40 gr tepung tapioka • 💙 35 bunga telang. • 💙 600 ml air • 💙 ¼ sdt garam • 💙 1 lembar daun pandan • Saus Gula Merah : • 💙 300 gr gula merah • 💙 300 ml air • 💙 1 lembar daun pandan (simpulkan) • Santan : •

Lapisan 1- Alpukat • Bahan : • 🍮 1 bks agar2 (7 gr) • 🍮 150 gr gula pasir (sesuai selera) • 🍮 600 ml susu cair • 🍮 250 gr daging alpukat • Lapisan 2 - Oreo • Bahan : • 🍮 1 bks agar2 (7 gr) • 🍮 100 gr gula pasir (sesuai selera) • 🍮 300 ml susu cair • 🍮 3 putih telur •

Bahan : • jamur tiram, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan, peras • kecap manis • Tusukan sate • Bumbu rendaman : • ketumbar • kemiri • cabe (saya skip, krn dd bilah gak tahan pedas) • garam • gula merah • Bahan olesan, aduk rata : • Margarine •

Puding Melon * • Bahan : • melon diblender dgn air sampai volume 800 ml. • SKM • gula (sesuai selera) • nutrijel melon • garam • Bahan : • agar2 coklat • susu UHT coklat • coklat bubuk, larutkan dgn sedikit air • gula (sesuai selera) •

~ 500 gr pakis, dibersihkan, ambil batang yg lunak saja, pisahkan dgn daunnya • ~ 150 gr udang • ~ 3 lembar daun salam • ~ 1 batang serai, geprek • ~ 1 lembar daun kunyit • ~ 3-4 bh asam kandis • ~ 500 ml santan • ~ 500 ml air. • ~ petai (opsional) • Bumbu Halus : • ~ 5 bh bawang merah • ~ 3 siung bawang putih •

singkong (singkong mentega, lebih enak) • margarine • SKM putih • gula halus • garam halus • Keju parut secukupnya (bisa diskip, kalo tidak suka)

Bahan : • ubi ungu, kukus, haluskan • gula pasir • terigu serba guna • santan kental • telur • SP • garam • kelapa parut + garam secukupnya • daun pandan

Bahan : • 🍰 300 gr terigu • 🍰 1000 ml santan (kental sedang) • 🍰 2 butir telur d kocok lepas • 🍰 ½ sdt kunyit bubuk / bbrp tetes pewarna kuning • 🍰 1/2 sdt garam • 🍰 Secukupnya kaldu bubuk sesuai selera • Bahan Topping : • 🍗 250 gr daging ayam/ daging sapi giling • 🍗 3 siung bawang putih cincang halus • 🍗 4 siung bawang merah cincang/iris halus • 🍗 1 sdt saus tiram •

Bahan : • Oreo base • 🍮 Oreo 1 bungkus (133gr) • 🍮 Margarin 2 sdm cairkan • Bahan puding cheesecake : • 🍮 3-4 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek2 kecil • 🍮 80 gr Keju cheddar • 🍮 1 bks agar2 plain. • 🍮 1 sdm Tepung maizena. • 🍮 100 gr Gula (boleh di+, jika suka manis) • 🍮 700 ml Susu full cream

Bahan kulit : • ~ 125 gr tepung terigu • ~ 300 ml air matang • ~ 1 btr telur • ~ 1 sdm mentega cair • ~ ½ sdt garam • Bahan isian : • ~ 1 bh bengkuang, parut kasar/potong korek api • ~ 1 bh wortel, parut kasar/potong korek api • ~ Jamur hioko secukupnya, rendam air panas lalu potong kecil. (sya skip, krn gak ada) • ~ 3 siung bawang putih, cincang • ~ secukupnya garam,penyedap jamur dan merica

Bahan : • 🌶 100 gr cumi asin, cuci bersih, potong sesuai selera, lalu rendam dgn air panas • 🌶 1 buah tomat hijau (merah, kalo gak ada), potong dadu • 🌶 1 ruas lengkuas, geprek • 🌶 1 ruas jahe, geprek • 🌶 2 lembar daun jeruk, sobek" • 🌶 secukupnya kaldu jamur, gula, garam, air dan minyak • Bumbu ulek kasar : • 🌶 100 gr cabe hijau keriting • 🌶 50 gr cabe rawit hijau (selera) • 🌶 5 butir bawang merah • 🌶 3 siung bawang putih